都知道多吃粗粮好，因为粮食中更多的营养物质存在于表层，加工越精细的粮食营养损失也越严重，所以相对于我们平时吃的精白米面来说，略带着些皮层的粗粮营养价值就要高得多了。粗粮中含有丰富的膳食纤维、维生素b1和各种微量元素。膳食纤维可清理肠胃、控制血糖血脂、抑制脂肪吸收；维生素b1可促进人体肌肉、神经、心脏、消化系统等各个器官的正常运作，改善人的精神状态。

粗粮虽好，口感却不怎么好。平日里，我们早已吃惯了入口细腻绵软的精细米面，对于有些“扎嘴”的粗粮，很多人都吃不习惯。其实，粗粮的做法多种多样，除了可以煮饭、煮粥，还可以磨成粉做成各类点心。而我最喜欢的做法，是将粗粮打成米糊，这样做不仅口感好，还更利于营养物质的吸收，如果您不喜欢粗粮粗糙的口感，那么粗粮米糊我相信您一定能接受。只是粗粮种类繁多，需要较长时间的调试。今天我分享给您一个现成的配方，也是我自己每天都在喝的，浓郁的粗粮香搭配稠滑细密的口感，比芝麻糊还好喝呢！

这碗糊我配了6种米：黑米、紫米、血糯米、小米、高粱米和花生米。黑米、紫米和血糯米是我一直特别喜欢用的，米香浓郁，搭配后的味道尤其醇厚凸显。黑米、紫米、血糯米也是米类中颜色最深的三种米，米的颜色越深抗衰老和补血养血的功效就越强，所以这三种米女孩子尤其要多吃。小米和高粱米均有健脾和胃和清热解毒的功效，是适合当下时节吃的粗粮，而且口感都比较稠糯，可增加米糊的稠厚度。花生中含有丰富的油脂，花生的加入可使米糊口感更滑爽，香味更浓郁。

粗粮米糊

【食材】（4人份）：黑米60g、紫米60g、血糯米60g、小米40g、高粱米40g、花生米40g、水1300ml

【制作步骤】：

1. 将全部米类淘洗干净后倒入破壁机中，加入1300ml水，浸泡2个小时。

2. 选择机器自带的米糊功能，半小时后就可以倒出享用了！

我每次吃之前会加入一些炼乳和一块红糖，稠稠的甜甜的还略带些奶味，好喝得不得了呢！

Tips：

1. 紫米与绿豆相克，不可同食。

2. 配方中的花生也可换成其他坚果，坚果中都含有丰富的油脂，添加后可提升整体口感。

3. 没有破壁机的朋友，可先按煮粥程序操作，煮成粥后再用料理机打成糊也是一样的。