都知道多喫粗糧好，因爲糧食中更多的營養物質存在於表層，加工越精細的糧食營養損失也越嚴重，所以相對於我們平時喫的精白米麪來說，略帶着些皮層的粗糧營養價值就要高得多了。粗糧中含有豐富的膳食纖維、維生素b1和各種微量元素。膳食纖維可清理腸胃、控制血糖血脂、抑制脂肪吸收；維生素b1可促進人體肌肉、神經、心臟、消化系統等各個器官的正常運作，改善人的精神狀態。

粗糧雖好，口感卻不怎麼好。平日裏，我們早已喫慣了入口細膩綿軟的精細米麪，對於有些“扎嘴”的粗糧，很多人都喫不習慣。其實，粗糧的做法多種多樣，除了可以煮飯、煮粥，還可以磨成粉做成各類點心。而我最喜歡的做法，是將粗糧打成米糊，這樣做不僅口感好，還更利於營養物質的吸收，如果您不喜歡粗糧粗糙的口感，那麼粗糧米糊我相信您一定能接受。只是粗糧種類繁多，需要較長時間的調試。今天我分享給您一個現成的配方，也是我自己每天都在喝的，濃郁的粗糧香搭配稠滑細密的口感，比芝麻糊還好喝呢！

這碗糊我配了6種米：黑米、紫米、血糯米、小米、高粱米和花生米。黑米、紫米和血糯米是我一直特別喜歡用的，米香濃郁，搭配後的味道尤其醇厚凸顯。黑米、紫米、血糯米也是米類中顏色最深的三種米，米的顏色越深抗衰老和補血養血的功效就越強，所以這三種米女孩子尤其要多喫。小米和高粱米均有健脾和胃和清熱解毒的功效，是適合當下時節喫的粗糧，而且口感都比較稠糯，可增加米糊的稠厚度。花生中含有豐富的油脂，花生的加入可使米餬口感更滑爽，香味更濃郁。

粗糧米糊

【食材】（4人份）：黑米60g、紫米60g、血糯米60g、小米40g、高粱米40g、花生米40g、水1300ml

【製作步驟】：

1. 將全部米類淘洗乾淨後倒入破壁機中，加入1300ml水，浸泡2個小時。

2. 選擇機器自帶的米糊功能，半小時後就可以倒出享用了！

我每次喫之前會加入一些煉乳和一塊紅糖，稠稠的甜甜的還略帶些奶味，好喝得不得了呢！

Tips：

1. 紫米與綠豆相剋，不可同食。

2. 配方中的花生也可換成其他堅果，堅果中都含有豐富的油脂，添加後可提升整體口感。

3. 沒有破壁機的朋友，可先按煮粥程序操作，煮成粥後再用料理機打成糊也是一樣的。