提問

　　科大大，市面上牛奶的種類層出不窮，如何給寶寶正確挑選牛奶呢？

　　回答

　　挑選一款好的牛奶，還要看這“三樣”：

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　　產品種類

　　巴氏奶和常溫奶比較如下：

　　類別 巴氏奶 常溫奶 配料 生牛乳 生牛乳 殺菌工藝 巴氏殺菌 超高溫滅菌 保質期 4~7天 6~12個月 存放處 冷藏櫃 普通貨架 常見包裝 屋頂盒 利樂包

　　從營養角度講，鈣和蛋白質不易受溫度的影響，因此，這兩種牛奶的營養價值區別不大；從存儲來說，常溫奶便於攜帶和存放，更具有優勢。

　　還需要注意以下幾點：

　　●如果買進口牛奶，建議買常溫奶；

　　●未經過殺菌的生牛乳，不應給寶寶喝；

　　●巴氏奶和常溫奶都不含防腐劑，保質期差別只是因爲熱處理方式不同；

　　●普通牛奶中的鈣也已足夠，不需要額外補充高鈣奶。

　　2 配料表

　　配料表越長，表示添加劑越多。如果只有“生牛乳”，沒有任何添加劑和水，這纔是100%的純牛奶。

　　3 營養成分表

　　蛋白質含量：純牛奶蛋白質含量≥2.9克/100ml，調製乳≥2.3克/100ml，若蛋白質含量低於2.3克就是飲料了。

　　脂肪含量：1~2歲的寶寶，對脂肪需求量較高，建議選擇全脂牛奶；2歲以上的寶寶，如果沒有肥胖問題，可以是全脂或低脂牛奶。

　　碳水化合物含量：牛奶裏的碳水化合物主要是乳糖，一般來說，乳糖成分越高，味道越甜，含量在5左右是正常的。

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