網上很多減肥達人在介紹“減肥祕訣”時，估計都會主張一個觀點，就是——戒主食，並以水果、蔬菜、水煮雞胸肉食品等替代主食。然而，不喫主食真能達到減肥效果嗎？人如果長期不喫主食的話是否會對身體產生某些危害呢？

​　　不喫主食就能減肥嗎？

　　我們說講的主食，通常指米飯、麪包、麪條、米粉等，這些食物是人體碳水化合物的主要來源，碳水化合物是人體不過或缺的三大產能營養素之一，可爲人體提供熱量，適當控制主食的攝入，確實具有一定的減肥效果。

　　不過，1克碳水化合物可產生4千卡的熱量，而1克脂肪能產生9千卡的熱量，與脂肪相比，其熱量不高，且可以提供飽腹感，減肥人士在減肥期間是可以攝入主食的。

　　長期不喫主食對身體有哪些危害？

　　減肥期間完全不喫主食是一種不健康的減肥方式。主食除了能給人提供熱量外，還能爲人提供B族維生素、膳食纖維、礦物質等營養物質，保證人體營養物質的充足，長期不喫主食或會導致身體營養不良，進而影響身體的新陳代謝，造成體弱，誘發身體各種問題。

　　還有研究顯示，低碳水化合物攝入量或與出生缺陷風險有關，而且長期不喫主食會影響人的大腦，早知記憶能力、認知能力下降，導致思維遲鈍、精神不振、注意力不集中等，嚴重的甚至會引起抑鬱症或厭食症。

　　另外，由於碳水化合物是人體能力消耗最先利用的物質，若在減肥運動期間戒斷主食，很容易造成肌肉乏力，且還會令腦功能受損，引發頭暈、心悸、無力等不適症狀，嚴重危害身體健康。

　　還有，對於減肥人士來說，通過不喫主食的方式來減肥，雖然效果明顯，但是反彈較爲嚴重。如果不喫主食，身體就很容易轉而從其他方面獲取，比如有些人會相應去喫更多的肉類甚至零食，其攝入的油脂和熱量的比喫主食還要高。

　　主食應該怎麼喫才合適？

　　造成肥胖的真正原因是能量過剩，任何營養素只要適量攝取，都不會帶來肥胖問題。那麼一天中主食的攝取量是多少呢？根據《中國居民膳食指南》（2016）介紹，膳食中碳水化合物提供的能量應占總能量的60%以上。

　　人體每天所需攝入的能力與體重、身體活動等相關，一個60公斤的人，休息狀態的熱量攝入量爲1600千卡，那麼碳水化合物提供的熱量應爲960千卡，由於1克碳水化合物能產生4千卡熱量，因此一天需要攝入碳水化合物爲240克，相當於0.48斤。

　　總而言之，不管是需要減肥的人士，還是平常沒有喫主食習慣的人，每天三餐儘量都要有主食。