西兰花美食
西兰花被誉为“蔬菜皇后”，营养成分足，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍，可以提供孩子生长所需要的营养素，有利于孩子的生长发育。
菌菇类营养丰富，里面含大量的氨基酸。用西兰花和菌菇一起炒，里面再加点红椒，色香味俱全，看起来就很有食欲，清爽鲜美的低脂减肥菜，营养健康更全面！
推荐食谱
凉拌西兰花
-材 料-
西兰花 胡萝卜
花椒油 盐 生抽 鲜蔬粉
-做 法-
1.西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜去皮洗净切片。
2.焯西兰花。
3. 西兰花快熟时把胡萝卜片放入锅中一起焯熟。
4. 捞出，放入盐，鲜蔬粉，生抽，烹入炸好的花椒油拌匀即可。
焦溜豆腐西兰花
-材 料-
卤水豆腐 1块、胡萝卜 半根
西兰花 8小朵、香菇 2朵、生姜 2片
植物油适量、陈醋 2勺、生抽 2勺
鲜蔬调味粉、盐、玉米淀粉适量
-做 法-
1. 豆腐切成2厘米左右的小块，香菇切小块，胡萝卜切片，姜切片
2.锅中做水，放入一克盐，再放入豆腐块，煮至水开后，捞出豆腐沥水备用。
3. 在焯豆腐的水中，依次放入香菇片，胡萝卜片和西蓝花，煮半分钟左右，捞出备用。
4.盘子中放入适量玉米淀粉，将焯过水的豆腐均匀地粘上淀粉。
5.锅中放入少量油，将粘好淀粉的豆腐块煎至金黄捞出。
6.准备料汁。一份是水淀粉，一份是调料汁。用陈醋，鲜蔬粉，盐，生抽和水调成汁。
7. 锅中放入适量的油，油热后炒香姜片，之后放入香菇块，再倒入调料汁，煮开后，倒入水淀粉，烧至酱汁粘稠。
8.倒入豆腐和其他蔬菜，翻炒至都挂上汁即可。
蘑菇西兰花
-材 料-
口蘑 7个、西兰花 4两
胡萝卜 半根、姜末适量
生抽 1勺、盐 少许
-做 法-
1.蘑菇切片；西兰花用小刀切小花；胡萝卜切方形片
2.西兰花与胡萝卜焯水
3. 倒入姜末炒香
4.倒入切好的口蘑翻炒至口蘑出水
5.口蘑出水后，大火不断快速翻炒收汁并加入生抽与盐调味
6.倒入西兰花与胡萝卜大火翻炒片刻即可出锅
素蚝油鲜菇西兰花
-材 料-
西兰花 250克、海鲜菇 150克
素蚝油 1勺、姜末、盐 适量
-做 法-
1. 西兰花摘成小朵洗净，
2.锅中加入1茶匙盐，下西兰花焯水
3.捞出用凉水冲洗至凉，沥水备用
4.海鲜菇洗净摘成小条
5.起锅热油，加入姜末翻炒出香味
6.加入海鲜菇翻炒至断生
7.加入西兰花翻炒几下
8.加入素蚝油、盐翻炒均匀即可
小炒木耳西兰花
-材 料-
西兰花 一朵、干木耳 一把
小米椒 几个、盐、生抽适量
-做 法-
1.木耳泡发洗净
2.西兰花放入淡盐水中浸泡十分钟，切成小块，再把小米椒切下。
3.把木耳放入已开的水中先焯水一分钟，在下西兰花，等颜色变成碧绿，捞出来备用。
4.热锅凉油，下小米椒，再下木耳，西兰花炒匀。
5.加盐，生抽调味即可。
蕃茄西兰花捞面
-材 料-
圆面条、西红柿、西兰花
玉米油、小米椒、姜
花椒、水淀粉、生抽
-做 法-
1.西兰花剪小朵；开水烫至断生捞出备用
2. 锅内适量油烧热，小米椒放入稍炒
3.番茄放入翻炒几下
4.倒入适量开水，适量盐，生抽调味儿
5. 勾入水淀粉，焯过水的西兰花放入
6.待汤汁变浓即可关火
7.煮锅内适量水烧开，圆面放入煮两三滚儿捞入碗中，盛上卤汁即成
香菇玉米粥
-材 料-
大米80克、玉米50克
香菇4朵、胡萝卜1段
西兰花适量、盐适量
-做 法-
1.西兰花先焯下水；胡萝卜切小粒。
2.香茹泡发好后切成小粒。
3.淘洗干净的米放入砂锅中，加入适量的水。
4.盖上锅盖大火煮开。
5. 煮开十分钟后加入玉米粒，放入适量的盐调味。
6.继续煮十分钟后加入胡萝卜粒。
7.最后放入西兰花。即可熄火焖十分钟。
