西蘭花美食
西蘭花被譽爲“蔬菜皇后”，營養成分足，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍，可以提供孩子生長所需要的營養素，有利於孩子的生長發育。
菌菇類營養豐富，裏面含大量的氨基酸。用西蘭花和菌菇一起炒，裏面再加點紅椒，色香味俱全，看起來就很有食慾，清爽鮮美的低脂減肥菜，營養健康更全面！
推薦食譜
涼拌西蘭花
-材 料-
西蘭花 胡蘿蔔
花椒油 鹽 生抽 鮮蔬粉
-做 法-
1.西蘭花洗淨掰成小朵，胡蘿蔔去皮洗淨切片。
2.焯西蘭花。
3. 西蘭花快熟時把胡蘿蔔片放入鍋中一起焯熟。
4. 撈出，放入鹽，鮮蔬粉，生抽，烹入炸好的花椒油拌勻即可。
焦溜豆腐西蘭花
-材 料-
滷水豆腐 1塊、胡蘿蔔 半根
西蘭花 8小朵、香菇 2朵、生薑 2片
植物油適量、陳醋 2勺、生抽 2勺
鮮蔬調味粉、鹽、玉米澱粉適量
-做 法-
1. 豆腐切成2釐米左右的小塊，香菇切小塊，胡蘿蔔切片，薑切片
2.鍋中做水，放入一克鹽，再放入豆腐塊，煮至水開後，撈出豆腐瀝水備用。
3. 在焯豆腐的水中，依次放入香菇片，胡蘿蔔片和西藍花，煮半分鐘左右，撈出備用。
4.盤子中放入適量玉米澱粉，將焯過水的豆腐均勻地粘上澱粉。
5.鍋中放入少量油，將粘好澱粉的豆腐塊煎至金黃撈出。
6.準備料汁。一份是水澱粉，一份是調料汁。用陳醋，鮮蔬粉，鹽，生抽和水調成汁。
7. 鍋中放入適量的油，油熱後炒香薑片，之後放入香菇塊，再倒入調料汁，煮開後，倒入水澱粉，燒至醬汁粘稠。
8.倒入豆腐和其他蔬菜，翻炒至都掛上汁即可。
蘑菇西蘭花
-材 料-
口蘑 7個、西蘭花 4兩
胡蘿蔔 半根、薑末適量
生抽 1勺、鹽 少許
-做 法-
1.蘑菇切片；西蘭花用小刀切小花；胡蘿蔔切方形片
2.西蘭花與胡蘿蔔焯水
3. 倒入薑末炒香
4.倒入切好的口蘑翻炒至口蘑出水
5.口蘑出水後，大火不斷快速翻炒收汁並加入生抽與鹽調味
6.倒入西蘭花與胡蘿蔔大火翻炒片刻即可出鍋
素蠔油鮮菇西蘭花
-材 料-
西蘭花 250克、海鮮菇 150克
素蠔油 1勺、薑末、鹽 適量
-做 法-
1. 西蘭花摘成小朵洗淨，
2.鍋中加入1茶匙鹽，下西蘭花焯水
3.撈出用涼水沖洗至涼，瀝水備用
4.海鮮菇洗淨摘成小條
5.起鍋熱油，加入薑末翻炒出香味
6.加入海鮮菇翻炒至斷生
7.加入西蘭花翻炒幾下
8.加入素蠔油、鹽翻炒均勻即可
小炒木耳西蘭花
-材 料-
西蘭花 一朵、幹木耳 一把
小米椒 幾個、鹽、生抽適量
-做 法-
1.木耳泡發洗淨
2.西蘭花放入淡鹽水中浸泡十分鐘，切成小塊，再把小米椒切下。
3.把木耳放入已開的水中先焯水一分鐘，在下西蘭花，等顏色變成碧綠，撈出來備用。
4.熱鍋涼油，下小米椒，再下木耳，西蘭花炒勻。
5.加鹽，生抽調味即可。
蕃茄西蘭花撈麪
-材 料-
圓麪條、西紅柿、西蘭花
玉米油、小米椒、姜
花椒、水澱粉、生抽
-做 法-
1.西蘭花剪小朵；開水燙至斷生撈出備用
2. 鍋內適量油燒熱，小米椒放入稍炒
3.番茄放入翻炒幾下
4.倒入適量開水，適量鹽，生抽調味兒
5. 勾入水澱粉，焯過水的西蘭花放入
6.待湯汁變濃即可關火
7.煮鍋內適量水燒開，圓面放入煮兩三滾兒撈入碗中，盛上滷汁即成
香菇玉米粥
-材 料-
大米80克、玉米50克
香菇4朵、胡蘿蔔1段
西蘭花適量、鹽適量
-做 法-
1.西蘭花先焯下水；胡蘿蔔切小粒。
2.香茹泡發好後切成小粒。
3.淘洗乾淨的米放入砂鍋中，加入適量的水。
4.蓋上鍋蓋大火煮開。
5. 煮開十分鐘後加入玉米粒，放入適量的鹽調味。
6.繼續煮十分鐘後加入胡蘿蔔粒。
7.最後放入西蘭花。即可熄火燜十分鐘。
