给孩子如何带饭才能营养又健康？做到这几点，比外卖便宜好吃！说道带饭，你会想到什么问题？一般咱们很少有家长能一大早起来给孩子做一顿新鲜的便当，也就是说便当一般都是要过夜的。这就带出了一个问题，隔夜饭真的会致癌吗？相对新鲜菜，隔夜饭中的确含有更多的亚硝酸盐，但其实量并不会增加那么多，并且值肯定在安全范围之内。亚硝酸盐重灾区其实是罐头、腊肉、香肠、咸菜这类食物，相比起来还是隔夜菜比较安全啊！所以放心给你家宝贝做美味的便当吧，绝对比较外卖来得实在！

By 爱做饭的涵宝妈

配料：

猪排 两块、黑米、梗米 一人份、鸡蛋 一个、西兰花 几朵、胡萝卜 半个、生粉 半小碗、面包糠 半小碗

烹饪步骤：

1.过程没有详细拍照。 ，就简单的文字介绍一下吧。猪里脊切成一厘米左右厚度，用刀背敲散，猪排、生姜、蒜、酱油、蚝油、料酒（因为家有宝宝我没有放酱油搅拌均用保鲜膜盖住腌制两个小时

2.腌的过程把黑米和梗米淘好放电饭锅煮，把西兰花和胡萝卜放开水里煮一下，用花朵模具压成好看的形状

3.猪排腌好后撇去生姜蒜抹一层生粉、全蛋打散沾一层鸡蛋液，再沾一层面包糠，

4.油温七、八成热（筷子放锅里兹兹兹很响的程度）放入猪排炸至两面金黄（注意：高温放猪排转小火慢慢翻转炸就不会外面糊了里面没熟，可以用筷子戳一戳里面判断生熟度）

5.最后放凉猪排切成条状依口味放酱料和辅食摆盘就完成了

烹饪小贴士：

猪排的选购1.首先猪排一般选择里脊肉，这部分的肉质比较细软，而且多是瘦肉，比较适合用来制作猪排。2.注意把握好猪肉的新鲜程度。选择肉质弹性佳、不松垮，颜色呈鲜红色，无特殊腥臭味的猪肉。猪排的存储1、猪排先用水洗净，再装入保鲜袋，然后放入冰箱存储，一般冷藏室存储不超过3天，长时间存放需放冷冻室。猪排的烹饪小技巧1.猪排烹调前勿用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。2.猪排应烹饪熟再吃，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。3.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。

好吃的便当你学会了吗？

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