摘要：像鄉居小菜這邊近海的農村一般就是偏沙質的土壤，去年我有把一些核埋菜地角落裏，每天給菜淋水，那裏土壤溼潤，後面蠻多棵菠蘿蜜苗長出來了，然後留幾棵長，打算種在院子裏，又擔心到時候長太大棵了遮擋院子，本來院子旁邊就有一棵了有些擋光，後面我就直接剷掉那幾棵苗不留來種了，以後要是想種再在其他地方種，反正每年的七八月份就是菠蘿蜜果實成熟的季節，喫果肉可以攢很多核呢，不怕沒有核種。果葉核都可以喫的菠蘿蜜，除了對氣候要求高些，其實不難種，而且自家種來喫的一般由着它自然生長就可以了，不用刻意施肥，一般至少種5年纔會有果實喫，時間有點久，需要耐心等待，而一旦菠蘿蜜開始長果，到時候每年都長果，夏天有得喫了，而且菠蘿蜜樹齡長，超過100年呢，可以說是種了一棵果樹，子孫後代都能喫果，很實在，像鄉居小菜家院子旁邊那棵菠蘿蜜果樹就是鄉居小菜的老公的爺爺年輕的時候種的。

說到農村常喫的蔬菜，小夥伴們隨口都能說出好幾樣來，而說到果樹，也是不用思考就能說個一二來；有這麼一種果樹，稍微特別些，長的果實特別大個，一般都幾斤重，大個的超過十斤重，而且切開果實外皮之後，除了裏面的果肉可以喫，連果肉包着的核以及果肉旁邊的絲絲也可以喫，就連果樹的葉子也可以拿來做糕點喫；這麼一說，小夥伴們是不是覺得，要是自家有這麼一棵果樹，真是太好了？嘻嘻，鄉居小菜家這邊農村也有這樣的果樹，今天就來說說這種果樹，它就是菠蘿蜜，我們這邊一般叫樹菠蘿。

一、菠蘿蜜是熱帶水果

菠蘿蜜這種果樹的名字真是好聽，而且樹也長得高大茂盛，不過它的果實外皮長得有點像榴蓮，而且跟榴蓮一樣是熱帶水果，所以對光照、溫度要求也比較高；在我國的海南、兩廣、福建等地就有菠蘿蜜，像鄉居小菜現在住的廣西海邊農村，菠蘿蜜就是種常見的果樹。

我們這邊的天氣是相對熱的，有時候冬天都還能穿短袖或者薄秋衣呢，像去年冬至就是大太陽的像夏天，然後春節那時候也是可以穿着短袖過年，而就算冷，也不會連續冷多久的，不怕凍壞菠蘿蜜，整體來看還是綠樹，跟竹子有得媲美；當然了，菠蘿蜜還是受點季節性影響的，進入秋冬季，還是會掉些枯黃的葉子，像現在鄉居小菜種菜的院子裏就有落葉飄落進來呢。

二、菠蘿蜜果葉核可以喫

相信喫過熱帶水果的小夥伴應該有這樣的感覺，那就是熱帶水果怎麼特別甜呢？這就是氣候的影響！作爲熱帶水果，菠蘿蜜也是真的夠甜呢，尤其是很多人愛喫的幹菠蘿，又脆又甜，喫了還想喫；平時我們喫水果，一般就是爲了喫果肉，而菠蘿蜜的果肉葉子、核都可以喫，而且喫法簡單，怎麼喫呢？

1、菠蘿蜜果肉

喫菠蘿蜜果肉，一般就是把熟了的整個菠蘿蜜放地上滾動幾圈，減少裏面的白色黏液粘連，哈哈有時候太大個了怕直接滾動作用不大，鄉居小菜還特地踩幾腳呢，之後再切開外皮擦掉那些白色黏液，取金黃色的果肉喫。

而每次切菠蘿蜜果實的刀具都會粘上些白色黏液（幹菠蘿蜜相對溼菠蘿蜜黏液更多），清洗有點麻煩，但還是得清洗，所以爽爽的喫了菠蘿蜜果肉之後，倒點植物油如花生油/玉米油先塗抹刀具上的白色黏液，之後再用平時洗碗筷用的洗潔劑清洗、沖水就可以洗乾淨了，要是手粘到那白色黏液，也是要先用植物油塗抹再用洗潔劑清洗纔行，不然洗不掉，手還是粘。

2、菠蘿蜜的核

菠蘿蜜果肉包着的手指般粗細的橢圓形顆粒就是菠蘿蜜的核了，這個核鄉居小菜生咬過了，難喫，直接吐掉，但是放鍋里加些水煮熟了特別好喫哦，口感粉粉的，有點像芋頭，連家裏的小孩子都愛喫。

3、菠蘿蜜絲

其實菠蘿蜜果實那麼大個，除了皮有點厚實，裏面的菠蘿蜜絲也是有不少呢，那些絲絲也是黃色的，掰出來洗乾淨放點油鹽直接炒很好喫哦，又甜又有點鹹，而要是家裏有肉或者是其他的蔬菜如辣椒、蔥、蒜之類的，也可以拿來炒哦，就看個人喜好了，鄉居小菜見網上小夥伴們曬的菜品，樣式好多呢；而鄉居小菜有點懶得掰那些絲絲，就掰了兩三次，每次一小盆，都是放油鹽直接炒來喫了，簡單的美味。

4、菠蘿蜜葉子

除了果實，菠蘿蜜的葉子也可以喫，一般是洗乾淨煮水喝或者是拿來做糕點，有點類似做糉子；煮水喝鄉居小菜沒有喝過，家婆倒是煮來喝過，而拿菠蘿蜜的葉子來做糕點算是海邊這裏的小喫，鄉居小菜也喫過，其實做法也是很簡單的，就是糯米粉加些紅糖跟水拌勻揉捏，最後放兩片菠蘿蜜葉子夾來蒸熟就可以了，而菠蘿蜜葉子比較小，做成的糕點也小塊，所以一個咬三四口這樣就沒了，不過口感比較甜，喫幾個都膩了。

而且菠蘿蜜這種果樹是常綠喬木，摘葉子煲水喝或者是做糕點不用受季節限制哦，房子旁邊種有，現摘現用，特別方便呢。

三、菠蘿蜜不難種

果葉核都可以喫的菠蘿蜜，除了對氣候要求高些，其實不難種，而且自家種來喫的一般由着它自然生長就可以了，不用刻意施肥，一般至少種5年纔會有果實喫，時間有點久，需要耐心等待，而一旦菠蘿蜜開始長果，到時候每年都長果，夏天有得喫了，而且菠蘿蜜樹齡長，超過100年呢，可以說是種了一棵果樹，子孫後代都能喫果，很實在，像鄉居小菜家院子旁邊那棵菠蘿蜜果樹就是鄉居小菜的老公的爺爺年輕的時候種的；那農家一般怎麼種呢？

喫了果肉之後剩下的核，挑些顆粒飽滿勻稱些的拿清水沖洗下洗掉甜味，之後埋土裏，覆土也不用多厚，兩三釐米就可以了，土壤乾燥的多淋水溼潤，利於出芽長苗。

等苗長高到四五十釐米高這樣就可以挖出來移到固定地方種植了，種植的地方土層深厚，而且土壤保水性、排水性比較好，當然了地勢不能過低以免下雨積水影響；移種了之後剛開始幾天還是要淋水溼潤下土壤以利於紮根穩的，後面就不用那麼刻意淋水了，除非比較乾燥，而且長得比較大棵之後，其根系發達又深，自己可以吸收到足夠的水分，更不用淋水。

像鄉居小菜這邊近海的農村一般就是偏沙質的土壤，去年我有把一些核埋菜地角落裏，每天給菜淋水，那裏土壤溼潤，後面蠻多棵菠蘿蜜苗長出來了，然後留幾棵長，打算種在院子裏，又擔心到時候長太大棵了遮擋院子，本來院子旁邊就有一棵了有些擋光，後面我就直接剷掉那幾棵苗不留來種了，以後要是想種再在其他地方種，反正每年的七八月份就是菠蘿蜜果實成熟的季節，喫果肉可以攢很多核呢，不怕沒有核種。

注：鄉居小菜圖文原創