微甜肉糯的紅棗

一直是街坊們喜愛的美食

尤其是廣東人

不僅拿來泡茶煲湯

還是必備的解饞小零食

但小編要提醒大家

買棗的時候千萬要看仔細了

因爲可能被加料了！

這種紅棗特傷肝腎！

紅棗大家都愛喫

其中一個”補血“的功效

被大家所追捧

但小編很遺憾地告訴大家

只喫紅棗補血效果差

多數人貧血都是缺鐵性貧血

需要補充鐵元素

而紅棗的含鐵量並不高

100克乾紅棗僅有2.3mg

比起其他動物性食材

鐵含量低得多

其次還有吸收率的問題

動物性食物中的鐵爲血紅素鐵

吸收率≥10~20%

植物性食物吸收率只有3%~5%

所以別指望喫紅棗補血

還不如多喫些

動物肝臟或動物血呢

不過，紅棗雖不能補血

養生效果是可以的

喜歡喫紅棗的朋友儘管喫

But

一定要提防一種紅棗

硫 黃 棗

一些黑心商家

爲了讓紅棗有個好賣相

會用硫黃來燻蒸紅棗

通過硫黃的加料

紅棗就奇蹟般地好看了

長期大量食用

可能會發生硫化氫中毒

危害中樞神經系統

造成肺水腫、呼吸衰竭、昏迷

腸胃、食道黏膜被腐蝕

如果用的是工業硫黃

毒性就更大了

工業硫黃含有鉛、砷等有害物質

人體攝入後

肝腎會受到嚴重損害

嚴重情況下還可能危及生命

所以買紅棗時

大家也一定要多個心眼！

簡單兩招教你鑑別硫磺棗

一看外表

硫磺棗：外表光滑，既紅又鮮，顏色基本一致。

正常紅棗：顏色有深有淺，且基本是暗紅色的，光澤自然。

二看果肉

正常紅棗：棗肉是黃色的。

硫磺棗：棗肉偏白一些，味道喫起來會稍微發酸發苦，有的還能聞到刺鼻氣味。

喫棗好處多

當心有加料

審覈醫生

南方醫科大學順德醫院附屬陳村醫院

吳傳林 內二科副主任醫師

中山大學中山醫學院（原中山醫科大學）本科畢業。曾於廣東省人民醫院腎內科（血液淨化中心）進修一年，對內科常見病、多發病及疑難、危重疾病的診治有較豐富的經驗，尤其擅長腎內科常見病、多發病的診治，並熟練掌握血液透析。

“健康順德”微信編輯部 來源：家庭醫生 編輯：華