又是过节的一天，家里面肯定也是炒了好几个菜，既然炒菜肯定在家里也要和爸爸喝点小酒的，今天给大家带来一个喝酒的小技巧，喝酒的调一个凉菜，喝酒下菜，还不易醉！它是白酒最怕的“解药”，家家都有它，酒前吃不易醉还护肝！其实酒精更“害怕”的东西，那就是姜。姜更容易稀释血液中酒精的浓度。记得喝酒前吃一点姜呢！今天给大家带来了凉拌皮蛋黄瓜，这个凉菜里面的姜大家也可以吃呢！下面的做法和步骤大家要是喜欢的话就在评论下方点个赞吧！

凉拌皮蛋黄瓜

By 杰米田园

配料：

秋黄瓜 100克 、 皮蛋 2个、 橄榄油 适量、精盐 适量、生抽 适量、姜 适量

烹饪步骤：

1.旱黄瓜洗干净，皮蛋去皮

2.旱黄瓜切成丁

3.皮蛋切成丁

4.姜切成末

5.用盐、生抽、橄榄油调成料汁

6.皮蛋、旱黄瓜放入盘中，加姜末

7.淋上料汁，稍加搅拌即可享用

烹饪小贴士：

1、与生姜辨别干姜虽与生姜同出一物，但由于鲜干质量不同其性能亦异。干姜性热，辛烈之性较强，长于温中回阳，兼能温肺化饮，临床上常用于治疗中焦虚寒、阳衰欲脱与寒饮犯肺喘咳等证。生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证，前人称之为 “呕家圣药”。2、与高良姜的鉴别干姜：用于暖脾阳，偏治脾寒腹痛泄泻。又能回阳通脉，温肺化饮，用治亡阳证，四肢厥逆，脉微欲绝，以及寒饮咳喘，形寒背冷，痰多清稀等症。高良姜：则长于散胃寒，善治胃寒冷痛，以及寒凝气滞，噫气呕吐等症。

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