又是過節的一天，家裏面肯定也是炒了好幾個菜，既然炒菜肯定在家裏也要和爸爸喝點小酒的，今天給大家帶來一個喝酒的小技巧，喝酒的調一個涼菜，喝酒下菜，還不易醉！它是白酒最怕的“解藥”，家家都有它，酒前喫不易醉還護肝！其實酒精更“害怕”的東西，那就是姜。姜更容易稀釋血液中酒精的濃度。記得喝酒前喫一點姜呢！今天給大家帶來了涼拌皮蛋黃瓜，這個涼菜裏面的姜大家也可以喫呢！下面的做法和步驟大家要是喜歡的話就在評論下方點個贊吧！

涼拌皮蛋黃瓜

By 傑米田園

配料：

秋黃瓜 100克 、 皮蛋 2個、 橄欖油 適量、精鹽 適量、生抽 適量、姜 適量

烹飪步驟：

1.旱黃瓜洗乾淨，皮蛋去皮

2.旱黃瓜切成丁

3.皮蛋切成丁

4.姜切成末

5.用鹽、生抽、橄欖油調成料汁

6.皮蛋、旱黃瓜放入盤中，加薑末

7.淋上料汁，稍加攪拌即可享用

烹飪小貼士：

1、與生薑辨別乾薑雖與生薑同出一物，但由於鮮幹質量不同其性能亦異。乾薑性熱，辛烈之性較強，長於溫中回陽，兼能溫肺化飲，臨牀上常用於治療中焦虛寒、陽衰欲脫與寒飲犯肺喘咳等證。生薑味辛性溫，長於發散風寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，臨牀上常用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等證，前人稱之爲 “嘔家聖藥”。2、與高良薑的鑑別乾薑：用於暖脾陽，偏治脾寒腹痛泄瀉。又能回陽通脈，溫肺化飲，用治亡陽證，四肢厥逆，脈微欲絕，以及寒飲咳喘，形寒背冷，痰多清稀等症。高良薑：則長於散胃寒，善治胃寒冷痛，以及寒凝氣滯，噫氣嘔吐等症。

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