近年来，随着人们生活水平不断提高，营养供给能力显著增强，我国国民营养健康状况得到了明显的改善，但同时也存在着居民营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发、营养健康生活方式尚未普及等问题。这些问题的解决需要大量优秀的营养人才，我国营养师人才需求量呈现快速增长的态势。

2016年，《注册营养师水平评价制度暂行规定》，明确了注册营养师水平评价分为注册营养师和注册营养技师两个级别，并且设立注册营养师工作委员会。至此，注册营养师水平评价制度正式建立。

2017年7月，国务院办公厅印发《国民营养计划（2017－2030年）》，加强营养能力建设，包括提升营养科研能力和注重营养人才培养；指出要建立、完善临床营养工作制度，加强临床营养科室建设，使临床营养师和床位比例达到1：150。

一系列政策极大地推动了我国营养师职业的发展，我国营养师进入快速成长期。新思界产业研究中心发布的《2019年中国营养师市场现状深度调研报告》显示，2015年我国营养师从业人员有22万人，2018年增加到了26万人。目前，我国营养师主要需求领域为药店药房、保健品企业、食品企业、健身中心、健康俱乐部、食堂、酒店酒楼、社区、医疗机构、疾病预防控制中心、妇幼中心、美容行业、养生馆等。

健身中心、健康俱乐部、食堂、酒店酒楼等领域要求营养师能够提供营养指导、营养咨询、营养配餐等服务，需要营养师具备食物营养搭配系统知识，需要懂得更多食材选择、加工、烹调、搭配、食品卫生等方面的知识；

营养师在保健品企业、食品企业领域主要从事保健品、食品的生产、销售工作，要求营养师具备营养学知识，并且能够胜任产品营销及产品推广工作；

医疗机构、疾病预防控制中心、妇幼中心、药店药房等领域要求营养师有医疗、护理等方面的知识，要有医学专业背景，要对疾病病理、治疗药物和其他治疗措施、病人饮食、特殊的营养支持产品、病人的营养筛查评估等有专业能力，能够针对患者情况提供合理的营养搭配建议，帮助患者早日康复；

美容行业、养生馆等领域要求营养师了解美容、养生等方面的知识，提供的营养搭配建议能够对客户的美容、养生等方面的需求有帮助；

社区要求营养师能够提供健康教育、食谱设计、日常饮食指导、慢病的管理预防控制等方面的帮助。

新思界产业研究员表示，欧美、日本等发达国家在半个多世纪以前就意识到“科学的营养搭配、均衡的膳食可以改变一个人、一个家庭乃至一个民族的前途”。西方发达国家有营养立法，将国民的营养教育和咨询纳入政府的工作范畴，也具有完善的营养教育体系。而在我国，由于长期以来对国民的营养工作没有明确的法令和条例，缺乏专业的营养师培养教育体系，营养师人才缺口巨大。

相关文章