投融界訊 7月23日，“中國有機第一人”——胡刪出席了在合肥桃蹊農場舉辦的“有機生活給我們一個健康的未來”專題講座。講座中，胡刪表示“爲植物生長提供食物的土壤會給我們提供真正的藥，只有有機生活才能給人類帶來健康的未來。”

近年來，有機生活的理念得到了越來越廣泛的認可，願意爲有機食品買單的消費者也越來越多，有機食品迎來了前所未有的發展良機。近日，投融界記者採訪了浙江有機魚養殖項目的負責人方應欽，他從事清水有機魚養殖已經有9個年頭了。

多年不懈摸索，打造核心技術競爭力

方應欽的養殖基地位於浙江衢州的開化縣，當地養殖清水有機魚已有上百年曆史了。與一般渾水養殖、喫飼料長大的魚不同，清水有機魚的飼養水質要達到國家二類水標準，並且絕不投餵飼料，日常飼養都是用青草或是玉米、麥子這類農副產品，還必須要養足12個月才能上市。

方應欽告訴投融界，領導來檢查工作時，村民沒什麼好東西，就是用自家養的清水魚招待。後來，一位領導慧眼識珠，從清水魚的獨特口感中看到了潛在的商業價值。經過領導幹部們的開會討論，鼓勵清水魚養殖的相關政策很快出臺。

“政策出來後，村民都不太相信，我們作爲村幹部就帶頭去做。後面市場效益出來了，養的人也多了起來。”現在，方應欽已經是一名全職的清水魚養殖戶，基地規模也是當地最大的。公司產品還獲得過浙江省農博會金獎等榮譽稱號，擁有綠色食品、有機食品認證等證書。

在長期的實踐摸索中，方應欽掌握了成熟的清水魚養殖技術，高溫季節魚類運輸成活率低、病蟲害等問題都得以解決。以高溫季節運魚爲例，以前高溫季節運魚是全軍覆沒，現在卻達到了93%以上的存活率！憑藉這項技術，方應欽的公司成了唯一一家能全年持續向市場供貨的企業。

養殖藍海一枝獨秀，創淡水魚第一品牌

方應欽表示，目前水產市場主要集中在普通品種產業鏈發展和培育名貴品種上，做有機魚養殖的比較少，市場處於藍海。與此同時，有機魚的市場需求非常龐大，並且目前市場上還沒有一傢俱備標準化、規模化的培育有機魚的企業，所以項目的先發優勢是非常明顯的。

公司現階段的主營產品有清水有機草魚、清水有機鯽魚及清水有機鱸魚等。以杭州的有機草魚、鯽魚市場爲例，方應欽的清水魚能佔到80%的份額。但公司的發展仍然受到有限的產量制約，“現在我們每天的訂單有2000斤，但產量只有400-500斤，還遠遠跟不上。”

根據市場報告，截至2025年，全球有機食品和飲料市場規模有望達到3205億美元，遠超2015年的774億美元。爲了滿足巨大的市場需求，方應欽在2013年便租了30多畝土地作爲擴大養殖的備用基地，投入使用後可年產清水有機魚700多萬斤。

大衆對有機食品的認可，爲項目的發展提供了良好的社會環境。根據公司“打造淡水魚第一品牌”的目標，方應欽在2013年註冊了“水中龍”商標，爲後期品牌推廣做好準備。

爲了加快項目的發展進程，方應欽計劃通過投融界平臺對外融資1000萬元，出讓股份20%，用於擴建養殖場地、增加合作養殖戶以及建立網上銷售平臺等。歡迎有零售行業資源的投資人洽談合作事宜（！（文/金晶晶）