嗨，新的一天又開始了，我是你們的小可愛。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。韭菜和它真是絕配，放一起簡單炒一炒，比炒肉香，護肝健脾增食慾！今天小面姨給大家分享一道“韭菜炒蘑菇”的做法，這是一道營養好喫的家常素菜，美味下飯，經濟實惠，特別適合工薪階層家庭食用。韭菜是春季的第一菜，嫩綠美味，春天來到，韭菜就會成爲平常家庭餐桌上最常見的一種食材。蘑菇和韭菜一樣，也是一種經濟實惠的菌類食材。這兩種食材是百搭菜，既可以單獨食用，也可以搭配其它食材一起做，既可以拌麪喫，也可以下米飯喫，靈活多變，美味可口，怎麼喫都不會膩味。韭菜炒蘑菇雖是一道素菜，但卻比肉菜要好喫。

韭菜和它天生是一對，隨手一炒比肉更香，還不會長胖，好喫實惠！韭菜的做法有很多種，春天一到，韭菜喫了一茬又一茬，喫完一種又一種。在我們家裏，爲了喫韭菜，專門開闢了一小塊菜地，種植上韭菜。從過年到現在，每週都能喫到和韭菜相關的美食，韭菜盒子、韭餅、韭菜炒雞蛋、韭菜雞蛋餃子、韭菜炒西紅柿等等美食，都是我們家餐桌上經常出現的美味佳餚。好久沒有喫蘑菇了，昨天出去買菜，看見市場新鮮的蘑菇，立馬想起和韭菜搭配炒一道下飯菜喫，於是便毫不猶豫的買了兩斤，拿回家裏，做了這道韭菜炒蘑菇的美味。其實這道菜我家喫了不少。只是最近野菜特別多，急着喫野菜，忘記喫它了。

韭菜蘑菇都是很常見的一種食材，幾乎每天都喫，韭菜被稱爲“洗腸菜”，韭菜的鮮嫩、香氣，配上蘑菇的軟韌筋道，好喫不膩，而且營養高，味道更鮮美，鮮上加鮮，特別下飯，經常食用蘑菇能很好地促進人體對食物的營養吸收。春季養生很適合喫蘑菇補充身體營養。韭菜和蘑菇一樣都是一種碳水化合物含量很高的食材，略微一炒，便會有大量的水分出來。春夏之際，氣候乾燥，體內溼氣上升，是食用碳水化合物蔬菜的最佳時節，隔三差五喫一次，會補充體內水分。蘑菇和韭菜也是一種礦物質含量較高的食材，富含鈣、鐵、鎂、鋅等多種礦物質元素，經常食用可以提高身體素質，補鐵補鈣。韭菜和蘑菇還含有特別的氣味，被人體食用之後，可以在腸道里產生幫助消化的元素，從而提高人體消化功能，同時可以清理腸道垃圾，提高身體排出宿便的能力。現在我把這道“韭菜炒蘑菇”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給自己和家人一份美味，一份關懷。

【韭菜炒蘑菇】

食材：韭菜一把、蘑菇1大朵、蒜粒半頭、鹽、生抽。

做法：

1、需要的食材準備好。（自家種的韭菜很鮮嫩）。

2、韭菜摘洗乾淨，瀝淨水分。

3、韭菜切成寸段，大蒜剝皮切片。

4、蘑菇去掉根部，撕成條，沖洗乾淨。

5、鍋加水燒開，下入蘑菇菇焯水，將蘑菇焯水至變軟，撈出擠掉水分。

6、鍋加適量油燒熱，先將蒜片爆香，加入蘑菇，翻炒水分蒸發。

7、加入切好的韭菜段翻炒。

8、蘑菇和韭菜翻炒均勻，加入半勺鹽，1勺生抽調味。

9、大火快速翻炒，將韭菜翻炒變軟，關火，盛出裝盤即可。

10、這道家常菜，不需要加太多調味料，就已經很香了，香香嫩嫩的，真的很美味。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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