现在已经到了十月份，天气渐渐变冷，菜的花样也渐渐不如秋天丰盛。吃应季的食材是最好的，那么细数一下这个季节还在露天里面生长的，应该就是山楂了。山楂在大家的眼里应该也是有一席之位的，放眼望去超市里面的的山楂制品也是眼花缭乱。什么山楂条，山楂片，山楂糕等等各种山楂制品，大家都知道这些东西制作的时候都会有很多添加剂，所以还是少吃。想吃了咱们可以自己做。超强“自然泻火药”美食，10月正当时，价格实惠，促进消化。这就是山楂，咱们可以自己在家做山楂雪球，下面就一起看看吧。

By 便当先生

配料：

山楂 适量、冰糖 适量

烹饪步骤：

1. ·食材· 【主料】：山楂 【辅料】：冰糖|白醋

2.锅中倒入冰糖（冰糖的量约为山楂的一半）。

3.再倒入清水，水与糖1:1，开中火，然后不停的搅动，至冰糖全部融化。

4.看到糖冒大泡转小火继续搅动，慢慢的感觉到糖变得黏稠。

5.出现细密的小气泡时倒入少许白醋，迅速搅拌。

6.离火继续搅动，会看到糖浆逐渐变白。

7.倒入洗净沥干的山楂，让山楂裹上糖浆。

8.继续不停地搅动，直到山楂挂满糖霜即可。

9.温馨提示：喜欢这个甜食的朋友很多，但同时失败的也有很多，其主要原因还是熬糖的问题，大家熬糖时一定耐住性子不要急于求成哦~

烹饪小贴士：

1、首先，想要挑选到好品质优良好吃的山楂的话，我们需要看看山楂的颜色是否比较红，一般成熟的山楂都是红色的，这样的山楂才会好吃，这个我们是需要知道的，含有青色的山楂不要买，那样的山楂往往会有些酸。2、其次，想要挑选到好品质优良好吃的山楂的话，我们还需要看看山楂的表皮是否光滑鲜亮，一般这样的山楂是比较好吃的，因为接收到的阳光是比较充足的，往往是比较甜的。3、之后，想要挑选到好品质优良好吃的山楂的话，我们还需要看看山楂的前端是否是青色的小叶子或者是枯萎的状态，小叶子的是比较好的，往往是成熟之后才被采摘下来的，枯萎的不太好，这个我们是需要注意的。

山楂雪球你学会了吗？

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