現在已經到了十月份，天氣漸漸變冷，菜的花樣也漸漸不如秋天豐盛。喫應季的食材是最好的，那麼細數一下這個季節還在露天裏面生長的，應該就是山楂了。山楂在大家的眼裏應該也是有一席之位的，放眼望去超市裏面的的山楂製品也是眼花繚亂。什麼山楂條，山楂片，山楂糕等等各種山楂製品，大家都知道這些東西製作的時候都會有很多添加劑，所以還是少喫。想喫了咱們可以自己做。超強“自然瀉火藥”美食，10月正當時，價格實惠，促進消化。這就是山楂，咱們可以自己在家做山楂雪球，下面就一起看看吧。

By 便當先生

配料：

山楂 適量、冰糖 適量

烹飪步驟：

1. ·食材· 【主料】：山楂 【輔料】：冰糖|白醋

2.鍋中倒入冰糖（冰糖的量約爲山楂的一半）。

3.再倒入清水，水與糖1:1，開中火，然後不停的攪動，至冰糖全部融化。

4.看到糖冒大泡轉小火繼續攪動，慢慢的感覺到糖變得黏稠。

5.出現細密的小氣泡時倒入少許白醋，迅速攪拌。

6.離火繼續攪動，會看到糖漿逐漸變白。

7.倒入洗淨瀝乾的山楂，讓山楂裹上糖漿。

8.繼續不停地攪動，直到山楂掛滿糖霜即可。

9.溫馨提示：喜歡這個甜食的朋友很多，但同時失敗的也有很多，其主要原因還是熬糖的問題，大家熬糖時一定耐住性子不要急於求成哦~

烹飪小貼士：

1、首先，想要挑選到好品質優良好喫的山楂的話，我們需要看看山楂的顏色是否比較紅，一般成熟的山楂都是紅色的，這樣的山楂纔會好喫，這個我們是需要知道的，含有青色的山楂不要買，那樣的山楂往往會有些酸。2、其次，想要挑選到好品質優良好喫的山楂的話，我們還需要看看山楂的表皮是否光滑鮮亮，一般這樣的山楂是比較好喫的，因爲接收到的陽光是比較充足的，往往是比較甜的。3、之後，想要挑選到好品質優良好喫的山楂的話，我們還需要看看山楂的前端是否是青色的小葉子或者是枯萎的狀態，小葉子的是比較好的，往往是成熟之後才被採摘下來的，枯萎的不太好，這個我們是需要注意的。

山楂雪球你學會了嗎？

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