豆瓣9.5，這部寶藏綜藝又來了
說到著名喫貨，中國的應該是陳曉卿，兩部《舌尖上的中國》就奠定了資深喫貨的位置，之後又有頗多的紀錄片產出，而如果是在韓國，那這個名號非白鍾元莫屬。
不同於陳曉卿的學院派，白鍾元算是街頭野路子派，一喫起來就形象盡失，遇到喫的就走不動路。
什麼辣椒水濺進眼睛裏也不耽誤喫啊，什麼鏡頭前喫熱鍋盔燙着嘴啊，走在路上看到別人喫什麼就去問在哪裏買的啊……
最著名的要數在成都小攤喫飯時，因爲起身去拿佐料，回來就發現沒喫完的豬腳飯被勤快的服務員小哥收走了，於是毫無形象地當街大哭。
白喫貨還因此得到了一條教訓，一個人去喫地攤，千萬不能走開。
然而，在土耳其小攤喫東西時，還是沒扛住辣椒的誘惑，起身去拿了。
結果回來就遭遇同樣的場景！
得虧土耳其的服務生只是把盤子端起來，而不是直接把東西倒了，中間還能搶救一下。
好不容易去了趟成都，連大熊貓都沒時間去看，天天光想着喫了。
去土耳其也是一樣，先熟門熟路地給大家介紹，這裏逛街多麼多麼好，多麼多麼不可錯過。
然後一轉身，直接扎進市場找好喫的去了……
這樣可愛又喫貨的白鍾元，這次又帶着他的“論喫貨爲何如此彪悍”的名作回來了，這一次，依舊讓人慾罷不能。
《街頭美食鬥士2》
這個節目的第一季就頗受好評，雖然就主持人一個人，拖着攝像小哥走街串巷，哪裏隱蔽往哪裏鑽，淘出一堆稀奇古怪的好喫的，然後在攝像頭面前喫給大家看，但是大家看得還是津津有味。
無他，白鍾元實在是純正喫貨，看着他喫東西就很下飯，更何況，他還能繪製出一個城市的美食圖譜。
白鍾元在韓國有很多節目，基本上都和喫有關，還給一些知名節目，例如《姜食堂》等提供菜譜，傳授廚藝。
而他本身，也是公認的美食家、餐飲老闆和廚師，說到喫，人家那都是專業的。
描繪一道菜的味道，能說得觀衆口水飛流直下三千尺。
這檔節目也沒有發揮失常，開播就拿下9.5的高分。
而這一季裏，他帶着大家前往土耳其的伊斯坦布爾，越南河內，中國西安等多地……唔，喫喫喫喫喫……
節目的第一集，他帶着大家去往了土耳其。
土耳其是世界三大美食國家之一，匯聚着中東、歐洲、亞洲等多地美食。
而白鍾元選擇這裏的另一個原因是，這裏是他和妻子的新婚蜜月目的地。
只不過，白大叔的蜜月，註定是和別人的蜜月是不同的。
他在這裏，居然全程帶着新婚妻子喫喫喫……
喫完發現回國沒辦法喫到了，還念念不忘，於是這一季做節目，就趕緊把這裏安排上了。
要說土耳其最出名的，那必須是烤肉。
雖然烤肉全國各地都有，但是土耳其烤肉，自有其特點。
牛羊肉片疊摞在烤棍上，撒上調料，烤得冒油，想想就能垂涎三尺。
土耳其烤肉，也就是kebob，在大家的印象中，就只是肉。
其實不然，kebob這個詞類似於燒烤，可以烤的食物有很多，除了普通的牛肉、羊肉、雞肉外，烤魚、烤海鮮、烤蔬菜，甚至烤栗子，都可以叫kebob。
不過這裏面，自然還是烤肉是最有名的。
而這其中，最最最有名的，也就是伊斯砍德烤肉。
伊斯砍德烤肉烤的是羊肉，是白大叔的最愛，他每次來土耳其都必喫的。
雖說是烤肉，卻是從一塊烤麪餅開始。
炭火烤制下，麪餅膨脹起來，烤麪餅要注意火候，微焦不糊，脆而不硬的是最好的。
麪餅烤完後，切塊，然後淋上番茄醬汁，讓麪餅將醬汁充分吸收。
在這個過程中，羊肉也在烤制中。
羊肉是被疊在烤肉架上，烤得香氣四溢，冒着油光，然後割下來，放到麪餅上。
同時也放上其他配菜。
再及時地淋上熱騰騰的黃油，讓其充分融合。
一份烤肉就做好了。
喫的時候，最好在最上面澆上酸奶，酸奶可以抵消掉肉和黃油的油膩，讓烤肉更顯得清爽。
這一口下去，11個小時的路程都值了。
土耳其的酸奶是非常有名的，而更有名的，則是奶油。
這裏，就不得不說到早餐了。
土耳其的早餐非常豐富，熱牛奶配蜂蜜啦，特製麪包蘸奶油啦，再加上充作小菜的橄欖，emmm……
這裏面，奶油應該是最有分量的。
這種產出率4%的東西，白鍾元曾想回到韓國推廣，後來因爲成本太高而放棄。
做這種奶油需要高級鮮牛奶，好在土耳其的畜牧業很厲害，鮮奶很多。
接下來就是煮，煮到50度，讓牛奶和脂肪分離，然後放涼，再煮，再放涼，反反覆覆要重複一兩天。
然後工作人員會人工將厚厚的脂肪層取出來卷好。
這種奶油，每400g就需要10kg的牛奶作爲原料，產出比非常低。
而且，奶油還無法長期保存，基本上是現做現喫，成本自然很高。
不過這麼工序複雜的東西，喫起來就很簡單，只要將奶油塗抹在麪包上，再放一些蜂蜜，就是難得的享受了。
白老師形容這種味道是，天上的味道……
除了這種主菜外，土耳其的路邊攤也有很多。
比如蒼蠅小館的雞肉飯，是用純正的雞湯燜熟後，一層一層配出來的飯。
而作爲一個美食王國，零食自然也不可少。
土耳其冰淇淋，應該很多人都聽過，還看過表演。
這裏白大叔就幫大家解惑了，土耳其的冰淇淋裏其實有野生蘭草的根，這使得冰淇淋黏黏糊糊的很有勁道，不會隨便斷開。
而把冰淇淋當做配料做成的Dondurma kadayif，則更是美味。
街邊隨處可見的紅蛤飯也是一絕，紅蛤和炒飯一起蒸熟，味道滲入彼此，美味又不貴。
反正白老師面對這個是沒啥自制力了，喫了一份又一份，最後紅蛤的殼都堆成了小山。
除此之外，當地有名的糯米蛤蜊，一口一個，根本停不下來；
街邊的涼捲餅，土耳其人真是什麼都想卷啊；
Tantuni，融合了烤肉、番茄和香芹；
豆子沙拉，是KEBAB的絕配；
酒喝多了還可以去嚐嚐裏西貝肯，這是一種內臟湯，具有醒酒作用，據說超受韓國人歡迎。
這個節目，算是喫貨的饕餮盛宴了吧，沒有什麼特別正式工整的拍攝，大家只需要跟隨一個資深專業級別的喫貨走南闖北，看他怎麼把一個個好喫的小店從犄角旮旯淘出來，然後默默記在小本子上就可以了。
整個過程中，還到處都是白大叔多年積累的關於食物的知識，和各種食物的喫法，還有如何尋找好喫的的經驗。
不過這都是錦上添花，重點是，看着大叔喫喫喫就很開心啊！
當然也有不開心的時候，比如大叔私藏的小店不肯告訴大家地址，以及喫到好喫的時各種描述外只能用倍數表示的時候。
不過大叔也說了，這就是個氣人的節目嘛！
好好好，你是專業的，你說的都對，不過，大叔你喫了這麼多還如此遺憾，在屏幕前只能啃着方便麪流口水的我們可怎麼辦呢？
還能怎麼辦，當然是原諒他，然後繼續看下去啦！
