山東高端團餐冷凍肉製品表示,山東將嚴格健康肉品牌產品準出管理,落實肉品品質檢驗檢疫制度,嚴格規範屠宰行爲。凡進入健康肉供應鏈的屠宰企業,應依法取得生豬定點屠宰證書、動物防疫條件合格證和排污許可證,並按照食品安全質量標準嚴格設定生豬進廠查驗檢測、生豬靜養等關鍵環節,確保採購生豬的質量安全。

工廠食堂學校餐廳肉製品供應商福丙.立烹肉企業建設質量管理體系,在生豬屠宰生產的各個階段都制定嚴格的工藝和操作規程,在生產現場關鍵工序處,安裝視頻監控系統,切實做到屠宰檢疫各環節痕跡化管理;生產車間建設參觀走廊,打造透明工廠,自覺接受各界監督;認真做好宰後檢驗,嚴格執行產品出廠檢驗制度,健全完善臺賬制度,配置專業的獸醫衛生檢驗人員隊伍,所有產品批批檢驗合格後方可出廠,未經檢驗、檢驗結果未出或者檢驗結果不合格的產品嚴禁出廠,確保出廠合格率達到100%。

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