刊登於《腸道》雜誌的研究發現，實驗中約有29%的受訪者喝下第一口咖啡後，20 分鐘內就會收到“屎命召喚”。研究員原以爲是咖啡因作祟，但奇怪的是，其他含咖啡因的飲品，例如茶類、汽水等，卻不會加速腸胃蠕動。

後來，科學家布朗發現，原來喝咖啡會產生便意，是咖啡裏一種“未知成分”促進胃部“胃泌素”分泌，加速乙狀結腸蠕動導致。通常早上起牀空腹喝，腸胃蠕動現象最明顯，而且腸躁症患者、女性比較容易受咖啡刺激。

但這並不意味着，腸道對咖啡敏感的人羣可以藉此緩解便祕。長期靠咖啡通便，小心不喝就便祕。長期藉由喝咖啡通便，容易讓腸道逐漸麻痹，失去自行蠕動的能力，最終演變成不喝咖啡就便祕的局面。如果爲了緩解便祕猛喝咖啡，還會埋下咖啡因超標的隱憂。

醫師提醒，想要甩開便祕糾纏，還是要回到根本，多補充高纖維的蔬菜和水果，每天喝足夠的水，讓腸道自行蠕動。（摘自《康健雜誌》，文／黃惠姍）