醬香牛仔骨，是一道由牛仔骨，洋蔥等食材製成的菜餚。牛仔骨又稱牛小排,指的是牛的胸肋骨部位,但要明確的是，帶骨頭的在北美分割標準中，統稱爲牛仔骨，不帶骨頭的，統稱爲牛小排。牛仔骨的營養豐富，強筋健骨，提高免疫力，補中益氣，滋養脾胃等等。

　　【醬香牛仔骨】

　　食材：牛仔骨、洋蔥、小蔥、蒜瓣、紅酒、鹽、黑胡椒粉、豆豉香辣醬、黃豆醬、生抽、白糖

　　做法：

　　1、牛仔骨放在冰箱中冷藏解凍

　　2、解凍後的牛仔骨切小塊，放入適量紅葡萄酒、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻

　　3、準備洋蔥一顆，小蔥和蒜瓣適量

　　4、洋蔥洗淨後切絲，小蔥和蒜瓣切末

　　5、將放好調料的牛仔骨連同醬汁一起裝入密封袋內

　　6、擠出袋內空氣，使牛仔骨浸泡在醬汁裏醃製1—3個小時以上

　　7、平底鍋加熱，放入少許黃油，黃油溶化後倒入洋蔥絲炒香盛出鋪盤底

　　8、另起鍋，倒入少許食用油，放入蒜末炒香

　　9、放入豆豉香辣醬、黃豆醬、少許生抽和白糖，翻炒後盛出

　　10、鍋中倒入少許油，將牛仔骨放入平底鍋內小火煎制

　　11、倒入少許紅酒撒適量黑胡椒，兩面煎熟

　　12、將步驟9中做好的醬汁倒入牛仔骨中大火翻勻出鍋即可

　　這道菜做出來，馬上就會被搶光，小孩子特別愛喫！還不趕緊收藏試一試！