酸辣汤是一道河南地方美食，又酸又辣非常开胃，其实这么美味的酸辣汤做法并不难学，快来看看吧！

这个是早餐版的简易酸辣汤，一般放的食材比较随性，我准备了豆腐，木耳，香菇，还有午餐肉，首先给所有的食材改刀，把豆腐切成丝，香菇取蒂，也切成丝，木耳午餐肉切成丝放在盘子里面待用。

烧开汤锅，首先把豆腐丝下进去，烧开之后下入香菇丝，再次烧开之后下入木耳丝，等水再次烧开下入午餐肉丝放入适量的料酒和生抽调味。

这时候拿一个小碗，打上几个鸡蛋，等锅里面的水再次烧开之后，把打好的鸡蛋液均匀的散在锅里，加入适量的盐调味，最后一步也是非常关键的一步，准备一个小碗，放入适量的胡椒粉加上食醋，搅拌均匀撒到锅里面去，再次开锅，酸辣可口的酸汤就做好啦，出锅之前可以依照个人的口味在汤里面撒上一些香油或者生菜。

在冬天的早上喝上一碗热热的酸辣汤，满满的幸福感。