#罐头小厨#奇异果蛋糕卷，怎么也想不到奇异果和蛋糕竟然可以融为一体！

　　By 罐头视频【豆果美食官方认证达人】

　　用料

　　鸡蛋 4个

　　低筋面粉 85g

　　奇异果 6个

　　牛奶 65ml

　　细砂糖 60g

　　玉米油 25g

　　柠檬汁 适量

　　奶油 适量

　　做法步骤

　　1、鸡蛋4个分离蛋清和蛋黄；蛋黄加入牛奶65ml、玉米油25g，搅拌均匀，再筛入低筋面粉85g，搅拌均匀制成蛋黄糊

　　2、蛋清加入几滴柠檬汁，低速搅打至出现鱼眼粗泡，加入细砂糖20g，再高速搅打至泡沫细腻，再次加入细砂糖20g，继续高速搅打至出现纹路，最后加入细砂糖20g，低速搅打至湿性发泡状态（即提起打蛋器能带起一个小弯钩）

　　3、蛋黄糊加入1/3蛋白霜翻拌均匀，再将混合糊倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀制成蛋糕糊

　　4、烤盘铺烘焙纸，倒入蛋糕糊铺平，轻震两下消除大气泡，然后放入预热好180℃的烤箱烤约15分钟

　　5、取出蛋糕片脱模，撕去烘焙纸，切平四边；将蛋糕片置于新的烘焙纸上，表面抹上奶油，摆上一排奇异果，卷起裹紧，放入冰箱冷藏2小时定型

　　6、取出切块，撕掉烘焙纸，即可享用

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