摘要：制作猪皮冻的方法很简单，只要我们有足够的耐心和细心就可以了，有很多的小伙伴都说自己制作的猪肉冻不好吃，吃起来特别的油腻，颜色还发黑，这就是制作方法不对所引起的，一般会变成这样都是把猪皮焯水后直接煮了，这样的方法是错误的，熬猪皮冻也有小技巧，今天就给大家分享一下正确的制作过程，做猪皮冻，猪皮焯水后直接煮就废了，少了一步，难怪猪皮发黑还腥。接下来就是重点了，也就是猪皮发黑还腥，制作失败的原因，煮好的猪皮我们要给它刮去油脂，这样吃起来才不会油腻，刮好后，在放入锅中煮，煮好后在捞出刮油脂，这个过程要重复3次，要有耐心和细心，不要为了省事而省去这一步，最后切成长条状，学会这一步，皮冻清澈透亮，不油腻没腥味。

最近天气是越来越冷了，一出门腿都直打哆嗦，这时候就特别适合制作一道美食，用来当开胃小菜或者是下酒菜最适合不过了，那就是猪皮冻，制作猪皮冻的主要食材就是猪皮，猪皮相较于猪肉来说，这价格是要便宜很多，而且猪皮还有美容养颜的作用，吃起来弹糯香嫩的口感特别的好。

制作猪皮冻的方法很简单，只要我们有足够的耐心和细心就可以了，有很多的小伙伴都说自己制作的猪肉冻不好吃，吃起来特别的油腻，颜色还发黑，这就是制作方法不对所引起的，一般会变成这样都是把猪皮焯水后直接煮了，这样的方法是错误的，熬猪皮冻也有小技巧，今天就给大家分享一下正确的制作过程，做猪皮冻，猪皮焯水后直接煮就废了，少了一步，难怪猪皮发黑还腥！

我要给大家分享的是翡翠猪皮冻的制作方法，颜色翠绿，吃起来还有一点的小清新，首先我们要把猪皮清洗干净，放入锅中加入适量的清水，在往里放入香叶，桂皮，八角，干辣椒，花椒，黄酒，这样可以去除猪皮的腥气，大火煮开后，用小火煮5分钟，要是猪皮太多，可以在多煮两分钟，煮好后捞出放入凉水中清洗。

接下来就是重点了，也就是猪皮发黑还腥，制作失败的原因，煮好的猪皮我们要给它刮去油脂，这样吃起来才不会油腻，刮好后，在放入锅中煮，煮好后在捞出刮油脂，这个过程要重复3次，要有耐心和细心，不要为了省事而省去这一步，最后切成长条状，学会这一步，皮冻清澈透亮，不油腻没腥味。

把切好的猪皮和绿豆按照一比一的比例放入豆浆机中，在放入适量的清水，搅拌好之后要给它过滤一下，这样做好的猪皮冻会更加的细腻，过滤好之后放入到一个盛放的容器中，在放入冰箱冷藏一个小时以上，让它凝固。

这样我们的翡翠猪皮冻就制作完成了，做好的皮冻清澈透亮，吃起来不油腻没腥味，当然要是不喜欢吃绿豆的我们也可以不放，在吃的时候切成小块，在准备一点的蒜泥，或者是按照自己喜欢的口味调制蘸料就可以了。

有喜欢吃猪皮冻的小伙伴就试试吧，如果您喜欢我的文章，欢迎关注账号并在下方评论您的观点！

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