摘要：这道汤做法简单，不仅有排骨，还放了玉米、莲藕、胡萝卜等等，可以说是美味与营养兼具的美食了，接下来我们一起来看看是怎么做的吧。1、首先我们要把所需的所有食材都准备好，这里跟大家科普一个我平时做菜的经验，大家平时买排骨做排骨汤的时候，最好选择那种带有软骨的肋骨小排，这样的排骨最适合在家煲汤，这种排骨煲出来的汤会有浓浓的香味和鲜味，喝起来的口感非常不错，希望这个小技巧会给您带来帮助。

最近的气温是一天比一天低，家里已经到了零下了，这么冷的天最合适吃什么？当然是一锅美美的排骨汤啦！今天跟大家分享的就是我家经常会做的这道玉米莲藕排骨汤，可以说是一道冬季经典汤品。这两天家里的排骨价格也变低了，一斤才25块钱，这次我一次性买了8斤回来，打算这几天都做排骨吃，把之前的都补回来。

这道汤做法简单，不仅有排骨，还放了玉米、莲藕、胡萝卜等等，可以说是美味与营养兼具的美食了，接下来我们一起来看看是怎么做的吧。

【玉米莲藕排骨汤】

食材用料：精选排骨400克，新鲜玉米1根，新鲜莲藕1根，胡萝卜1根，生姜1块，料酒2勺，食盐适量，黑胡椒适量。

做法步骤：

1、首先我们要把所需的所有食材都准备好，这里跟大家科普一个我平时做菜的经验，大家平时买排骨做排骨汤的时候，最好选择那种带有软骨的肋骨小排，这样的排骨最适合在家煲汤，这种排骨煲出来的汤会有浓浓的香味和鲜味，喝起来的口感非常不错，希望这个小技巧会给您带来帮助。

2、我们把准备好的莲藕、玉米、胡萝卜洗干净之后切成块状。莲藕作为冬季是时令菜，常吃对人体有着极大的好处，我就非常喜欢吃藕，因为冬季人们经常会吃一些热量高、热性大的食物，而莲藕属于凉性的食材，常吃莲藕能够清热凉血，其包含的膳食纤维还能帮助人体通便止泻、健脾开胃，其富含的蛋白质、铁、钙等物质还能益血生肌，其实我喜欢吃藕的最大原因是以前老妈经常跟我说“吃藕长心眼”。

3、把准备好的排骨放到清水里浸泡20分钟后洗净，然后放入锅里，加入适量的料酒烧开，然后轻轻撇去汤表面的浮沫。

4、待血沫完全撇干净之后，用筛子将排骨捞出，然后用清水清洗干净，这里的第三步、第四步是我们之后做的排骨汤保持清爽的关键，洗干净的排骨放到一旁备用。

5、另起锅烧油，油热后放入准备好的排骨并翻炒，再把切好的葱白和生姜放进去一起翻炒大约2分钟的样子，直至炒出排骨的香味。

6、这时候的排骨应该呈现金黄色，此时加入适量的清水并以大火烧开，烧开之后用勺子撇去汤表面的浮沫，这也是保证做出清爽排骨汤的关键步骤，切不可省略，盖上锅盖继续用大火烧35分钟。

7、待时间到后，打开锅盖，放入适量的黑胡椒和食盐调味，根据自己的喜好添加即可，再把准备好的胡萝卜和玉米一起放进去继续炖约10分就可以出锅了。

8、热乎乎的玉米莲藕排骨汤就做好了，这道汤最大的特点就是鲜味足，有甜味，吃起来一点也不会腻。

这道美味的玉米莲藕排骨汤的做法就分享到这里了，希望大家会喜欢，这道排骨汤可以说是低成本又简单的家常美味，大家一定要自己亲自试一试哟。而且现在也是莲藕上市的季节，我们这里的大集上还不到2块钱一斤就能买到最好的莲藕，一般一点的莲藕还有不到1块钱一斤的，真的是相当的便宜。这个菜做起来时间短，操作步骤少，也非常适合新手做。

如果大家喜欢我的美食，请大家给我一个小小的赞吧，谢谢大家的支持，我会继续为大家分享更多生活中的美食，保证简单好做又好吃，好啦，我们明天再见吧。