衆所周知，印度是一個宗教大國，信仰最廣泛的本土宗教是印度教，其次是佛教還有部分伊斯蘭教。對於這樣一個多宗教信仰的國家，生活方式和習俗上難免發生碰撞。經過千百年來的包容和演變，這些印度宗教都進化出了十分穩定的相處模式，有些原本不同的風俗上，也變得共通起來。

拿最簡單的一個例子來說，印度人現在普遍不喫牛肉、豬肉，就是宗教共通的後果。牛對於印度人是有特殊意義的，其是印度教裏的神獸，它是印度教主神溼婆的專屬坐騎，而溼婆之於印度教，就相當於耶穌之於基督教。印度教教徒見到牛時，宛如他們的溼婆真神降臨，怎麼可能會想到喫牛呢？

除了不喫牛外，印度人還將牛尿奉爲聖水，認爲可以帶來好運。而這裏有一個問題，就是伊斯蘭教是喫牛的，不過，爲了不冒犯印度教徒的習慣，印度本土的伊斯蘭教也開始不喫牛了。而作爲回應，印度教徒也不喫伊斯蘭教忌諱的豬肉。所以，整個印度看起來似乎沒人會喫豬肉和牛肉。

而除了這兩種肉外，印度人還不怎麼喫羊肉。羊肉倒不是有什麼宗教忌諱，僅僅只是價格太貴，一般的民衆喫不太起。印度是有種姓制度的，全國絕大部分民衆或教徒都是中低種姓，他們往往過着相當貧瘠的生活，羊肉對他們來說，是高種姓富人的食物。所以，也沒有什麼印度人喫羊肉。

既然豬牛羊肉都不喫，那印度人到底喫什麼肉呢？很簡單，靠山喫山靠海喫海，離印度洋這麼近，自然是喫海鮮了。事實上，印度人主要以魚蝦和蔬菜類食物爲主，再配上咖喱，這就是一個印度人再日常不過的一頓飯。

這裏插一句題外話，雖然印度人喜食魚蝦，但恆河裏的魚蝦他們是一概不喫的。這是他們的聖河，而河裏的生物自然也是不被允許褻瀆食用的。

所以，在內陸一點的北印度地區，不能喫恆河裏的魚蝦，那他們喫什麼呢？其主要是以奶製品爲主，雖然不讓喫牛肉，但是牛奶還是可以喝的。除此之外，還有面包、乾酪、辣椒還有酥油，甚至還會上山捕一些野味來喫。

有意思的是，雖然還有鴨肉和狗肉等多種肉食替代豬牛羊肉，但印度人似乎對其並不感冒。可能也是因爲這類肉跟咖喱搭配起來口感不太好，畢竟，印度人可以一頓無肉，但不能一頓無咖喱。咖喱纔是印度人食物中的靈魂。

有意思的是，雖然印度人不喫牛肉，但卻是世界上最大的牛肉出口國。因爲牛沒人喫，所以印度牛的儲備也相當富餘。而在印度人眼中，真正值得留下來的聖牛是一種叫瘤牛的品種。其屬於印度特有，因在背部有一個肌肉隆起組織，酷似瘤子而得名。

除了瘤牛外，其他的牛就可以隨便交易了，甚至還可以賣給屠宰場(沒錯，印度人就是這麼沒原則)。最後通過屠宰場加工後，出口到全世界。而這些進入屠宰場的牛，往往是水牛。

這就是印度人和牛肉、豬肉、羊肉的故事，感覺印度人活得實在是太累了，這也不能喫，那也不能喫。還是中國人自在，畢竟全世界最有口福的，就是我們華人。

相關文章