總有人做餐飲要賺錢，爲什麼不能是你？

和平常日子比起來，雙十一人流和客流都很大。明明是單身狗的日子，情侶們總愛湊熱鬧。餐飲老闆要抓住雙十一的機會，多賺點錢。

常見的雙十一活動，一般是以下幾種形式：

1、直接折扣 ：雙十一當天，所有菜品XX折；

2、送代金券 ：滿XX元送xx元代金券；

3、菜品折扣 ：價值28元的蟹肉棒11.11元；

4、菜品免費 ：雙十一，XX指定菜品免費！

5、線上花樣 ：完成“親親、抱抱、舉高高”三個動作發朋友圈，靠朋友圈助力可以獲得XX折優惠（酒水、主食不參與活動）。

6、商場活動 ：被商場牽着鼻子走。

其實這些活動也沒有錯。只是目標不同，可能他們想的是賺幾千吧，我可想的是賺幾萬！

我是李白，今天我來給大家講講雙十一做活動日營業額3萬的祕密 。如果雙十一你的門店營業額一天5萬，你們就不要看了，我怕教壞你們!

要做就做跟別人不一樣的活動

我要做的活動，一定是別的門店或者商圈沒有做過的 。而且可以讓顧客自發的爲門店宣傳，帶來超大數據流量。畢竟抓住雙十一這個節點的紅利，可以少奮鬥好幾天呢！

我策劃的雙十一活動內容如下：

關愛單身汪，情侶有責！

TO ：

進店消費的情侶恩愛檔（一男一女）

進店消費，

強徵3元“礙眼費”（即可換購指定飲料一份），

所徵的收入將用於購買“單身汪狗糧”。

TO ：

進店消費的1只單身狗或者多隻單身狗

進入微信公衆號，

回覆“狗糧”，即可獲得單身狗海報，

獲得“關愛單身狗協會”榮譽出品的“狗糧”一份，

每桌一份。

狗糧是什麼呢？

其實是磨牙棒小餅乾，或者形狀像骨頭的小餅乾，裝在密閉的盒子裏，還有不乾膠的裝飾，讓你感覺到很有“如獲至寶”的感覺！如下圖;

其實，你會想，如果單靠這個內容就營業額3萬在吹牛吧！接下來看我怎麼把這個活動做出彩的！

線上線下的前期準備

其實，我也不是當天做了一個活動就創造日營業額3萬的，前期做了很多工作。

1、前期調研

提前一週，我就去所在城市80%的商圈實地考察。

白天，僞裝成顧客去其他的門店轉，和店內小哥哥小姐姐攀談。問他們店內特色，蒐集他們的宣傳單 。或者有的門店沒有宣傳單，發的是紙質的菜單，我也隨手拿一份，假裝自己在挑選餐廳的樣子。

所謂“知己知彼百戰不殆”就是這個意思。

晚上，將拍攝的照片和店內活動以及視頻，進行總結，看其他店的活動力度和形式。思考“如果我是顧客，會不會因爲他們的活動而進店” 。畢竟誰都知道，雙十一除了是單身狗的節日，會有各種優惠，再加上今年11.11還是週末。普通優惠，對顧客吸引力度不大。

2、活動準備

線上準備，我是怎麼做的呢？

1、更改線上團購（美團、大衆點評），支付（微信、支付寶）界面首圖，增加顧客認知權重。

2、在可以支付的界面（微信、支付寶）11.7號起，支付可以返單身狗“狗糧”一份。

3、爭取支付寶口碑的“人氣眼”，爭取上頭條！

4、找到並混進大衆點評KOL羣（每個地區都有）。在大衆點評的羣裏進行討論，引導這些具有點評、喫貨、KOL等屬性的人來飯店就餐。大衆點評6星級用戶的點評會很有流量，數據不亞於發一個微信公衆號的推文。

（切記：不要誘導點評，會被大衆點評查封）

*大衆點評首圖更改成活動圖片

線下準備，更加重要：

1、動員商場物業微信公衆號、員工個人微信號，快手、映客直播、大咖探店等形式散播：只有蛙來噠送單身狗狗糧 的消息！

2、承包路過商場的公交車 車內廣告，每個線路5輛車，200元/輛/周。

3、桌子上的桌貼、門店外的KT版海報，也換成了關愛單身狗的活動。

4、線下商場往上的附梯，還有吊幔均雙十一有廣告位，突出“單身狗狗糧”！

在活動開始前，利用上述的各種渠道，全平臺造勢！

前3天 ：描述單身狗的狗糧喫了之後，脫單的幾率增加90%。

前2天 ：描述成人的狗糧喫起來不是那麼孤單，加油單身汪！

前1天 ：在各大微博和微信公衆號的貼片廣告中曝光了“狗糧”！

儘管看起來這是一場鬧劇，但是人人都在朋友圈中秀恩愛的時候，不忘讓朋友圈的人喫個狗糧，這個是很“善良”的！

600盒狗糧銷售一空！

翻檯率是平時的3倍！

雙十一當天，我們準備了600盒狗糧，銷售一空！有的還給單身的朋友帶去1個！也就是平常120-150桌的數量，雙十一400-450桌。

你以爲這樣就結束了嗎？我可是營業額要賺3萬的人！

大家都知道，雙十一過後到過年的一段時間，餐飲淡季到來，人流量減少。於是雙十一當天，我就啓動了“猜猜我在哪兒” 的評論活動。

顧客只需發朋友圈：

請大家幫我評論“萬達三樓蛙來噠”，

我需要38個回覆，

我就可以獲得價值54元的大額蛙券一張！

願意參加這個獲得的顧客高達80%。

因爲一份主菜才108元，54元優惠相當於半價活動。顧客願意參與 。雙十一又是個習慣性點讚的日子，誰都不會吝嗇一個贊。38個評論難度適中，顧客又能完成。

這個活動的優勢，就是讓顧客的共同好友都知道，他去蛙來噠打卡了。這樣不但爲門店做了朋友圈的精準曝光，同時顧客還獲得了一張大額的代金券。只要這次消費，顧客覺得基本滿意，爲了不損失這54塊錢，他一定會再來。

消費代金券，入羣再送電影票，持續鎖客

你以爲這樣就完了嗎？那就又小看李白了。

當顧客拿着代金券來就餐的時候，我就送她異業聯合的KTV代金券。還送她免費看電影的機會！

參與方法就是，加入我們的電影票羣搶紅包，手氣最佳的羣友獲得免費看電影的機會。

邀請顧客進電影票羣的時候，再告訴他們，再邀請兩個好友進羣，就可以私聊羣主，獲得餐廳“三人同行，一人免單”的額外福利（實際是67折）。

在艱難困苦的11月-2月初的這個淡季，這些顧客夠我再額外賺好幾個3萬了！

這樣雙十一和淡季活動，對你有啓發嗎？