“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，天气渐凉，又到了一年一度吃萝卜的季节。冬天多吃萝卜可以止咳润燥，抵御风寒。那么萝卜怎么做才好吃呢?今天小编就为大家带来几种有关萝卜的家常做法。

萝卜外皮有白色，绿色，红色三种，据研究，萝卜始于欧，亚等地，早在四千五百多年前，萝卜便成为了人们常吃的重要的食物。此外，萝卜具有行气的作用，经常吃萝卜可以止痰去热，软化血管，提高肌体免疫力。

一. 萝卜牛腩煲

萝卜牛腩煲是广东地区的一道家常菜，成品肉质微红，劲道软嫩。寒冬季节吃上一顿萝卜牛腩煲既暖胃又暖身，是一道味道极佳的补品菜肴。

准备食材：牛腩，萝卜，葱姜蒜，豆瓣酱，柱候酱，

辅料：料酒，老抽，八角桂皮，小茴香，食盐，油

做法步骤：第一步；萝卜去皮，切成滚刀块

第二步：姜切片，葱切段，蒜瓣切沫

第三步：牛腩焯水捞出；锅内热油加入葱姜蒜，豆瓣酱，柱候酱，牛腩翻炒

第四步：锅内加入水，料酒，生抽，八角桂皮，茴香后小火慢炖

第五步：放入萝卜，慢炖40分钟左右，加入食盐调味收汁即可。

二. 清蒸萝卜丸

清蒸萝卜丸子是一道著名的客家小吃，既可以直接食用，也可以用来煲汤。制作好的萝卜丸子外酥里嫩，香脆爽口，美味又健康。

准备食材：萝卜，肉馅

辅料：蒜苗，干鱿鱼；盐，酱油，花椒粉，木薯粉，食用油

第一步：白萝卜切成丝状焯水

第二步；捞出并挤干萝卜水分；另起一锅炸干鱿鱼并剪碎

第三步：肉馅加入鱿鱼碎，木薯粉，水，胡椒粉，酱油，食用油和少量食盐搅拌均匀

第四步：搓成小丸子之后上锅蒸熟即可。

三. 酸辣萝卜丝

酸辣萝卜丝是一道做法极其简单的爽口凉菜，属于东北地区的特色菜肴，脆嫩清甜，酸辣咸鲜，深受当地人的喜爱。

准备食材：白萝卜

辅料：辣椒油，香菜，酱油，香油，白糖，味精，食盐，蒜，姜，醋

第一步：萝卜洗净去皮后，切成丝状加入少许食盐搅拌均匀并静至五分钟左右

第二步：青蒜切成丝状，姜皮洗干净后切成细丝，香菜切段

第三步：将所有食材混合到一起放入盆内，加入糖醋，酱油，味精，辣椒油，香油搅拌均匀即可。酸辣爽口，既增加食欲，又促进消化。

四. 萝卜肉卷

萝卜肉卷，顾名思义是用新鲜白萝卜卷上猪肉馅制作而成，白萝卜软嫩开胃，猪肉香浓不腻，色香味俱全，是一款老少皆宜的冬日家常菜肴。

制作方法：选取食材：猪肉馅，葱末

辅料：料酒，五香粉，色拉油，食盐，鸡精

第一步：猪肉馅和葱末加入料酒生抽，食盐，色拉油，五香粉搅拌均匀，腌制一会儿

第二步；白萝卜切成薄片，放入沸水中焯几分钟

第三步：白萝卜包上肉馅，对折卷成卷

第四步；卷好的肉卷放入蒸锅蒸10分钟左右，好吃的萝卜肉卷就做好啦！

萝卜素来都有‘小人参’的美誉，在冬天的餐桌上，萝卜可是常客，不论是生吃还是做成菜肴都很美味，早在唐代的《本草》中便有“消谷，去痰癖，肥健人”的说法，清代的学者也曾评价萝卜是“琼瑶一片，嚼如冷雪，齿鸣未已，从热俱平”。

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