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民以食爲天，早飯更是一天當中最重要的一餐。不少人想問喫早餐有禁忌嗎——還真有！

很多人，特別是上班族早餐總是喫得相當簡單。其實，早餐應該要喫好，而且不喫早餐是有害健康的。

接下來，小編爲大家介紹一下早上不該喫的3種東西以及喫早餐的禁忌，一定要給身邊不好好喫早餐的人看看！

早上不該喫這3種東西

1.早上不該空腹喫菠蘿

菠蘿裏含有強酵素，空腹喫會傷胃，其營養成分必須在喫完飯後才能更好地被吸收，而且飯後喫菠蘿還能幫助消化。

2.早上不該喝大量冰涼的飲料

早上起牀之後，胃還是一個脆弱的狀態，如果突然喝大量冰涼的飲料，這種溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導致突發性攣縮。

喚醒胃最好的方法就是喝一杯大概200毫升的溫水，如果本來有胃寒情況的人，喝一杯紅棗生薑水更好！

3.早上不該空腹喫香蕉

香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。而且早上空腹喫香蕉，還很容易反酸。

喫早餐的4大禁忌

忌：清早起牀就喫早餐

很多人早上起牀就馬上喫早餐，特別是那些習慣5、6點起牀的人，起牀就喫早餐，還認爲這樣能及時補充身體所需，也利於身體吸收。但事實上，早餐喫得太早，不但對健康無益，還可能誤傷腸胃。

專家指出，人在夜間的睡眠過程中，身體大部分器官都得到了休息，但消化器官因爲需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正進入休息狀態。如果早餐喫得過早，就會影響胃腸道的休息，長此以往將有損胃腸功能。

忌：“牛奶加雞蛋”代替主食

“牛奶加雞蛋”是不少人早餐的主要內容，但這樣的早餐搭配並不科學。

早晨的人體急需含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含蛋白質和脂肪，但它們沒能提供充足的碳水化合物，也就不能給身體提供足夠的能量。

所以，不妨配幾片面包、幾片饅頭之類的。

忌：長期僅以“油條加豆漿”作爲早餐

相比較爲西化的“牛奶加雞蛋”，中國傳統的“油條加豆漿”受到更多人的喜愛，但“油條加豆漿”的喫法同樣不利健康。

油條在高溫油炸過程中，營養素被破壞，對人體健康不利。此外，油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問題，早上進食不易消化。

再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，偶爾一頓可以，但不宜長期食用。

忌：早餐喫得過於油膩

很多人因爲意識到早餐的重要性，因此在早餐食物的選擇上儘量豐富，大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等。但過於“營養”的早餐只會加重腸胃負擔，對身體有害無益。

在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，飲食營養過量會超過胃腸的消化能力，食物不宜被消化吸收。久而久之，會使消化功能下降，導致胃腸疾病，並引起肥胖。

早晨喫顆蛋，勝過神仙丹

既然早餐這麼重要，那麼有沒有什麼是最適合早上喫的呢？當然有，就是雞蛋！

1、補充優質蛋白質。與粥和麪包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成與人體基本相似。雞蛋中蛋白質的吸收利用率比粥和麪包等食物高。

2、增加飽腹感。雞蛋不僅能爲機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。

3、有助減肥。早餐喫雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。

4、提高記憶力。雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質乙酰膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。

5、提高警覺性。雞蛋中富含的酪氨酸能讓人更迅速地做出反應。因此對開車族來說，早餐喫雞蛋有助於安全駕駛。

6、保護視力。蛋黃中葉黃素和玉米黃素能保護眼睛不受紫外線傷害，還有助於減少患白內障的風險。早上喫個雞蛋，對用眼過度的電腦族大有益處。

因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐喫一個雞蛋非常有必要。

雞蛋最好的喫法是？

第一名：帶殼水煮蛋

——有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。

第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋

——這兩種做法的蛋白質消化率爲98%。

第三名：炒雞蛋

——蛋白質消化率爲97%。

第四名：蒸雞蛋

——蛋白質消化率92.5%。

第五名：生雞蛋

——蛋白質消化率僅爲30%—50%。

溫馨提示：

出於健康角度，不建議喫生雞蛋。因爲生雞蛋中含有大量的大腸桿菌等多種細菌，若不經烹煮就食用，很容易引起腹瀉。

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（來源：新華網、綜合生活小竅門）