各位网友大家好，今天小编为大家分享一篇神奇的蔬菜。因为它全身上下都能吃，尤其是叶子功效更为显著，如果有幸遇见可不要错过了，因为它并不常见，那就是枸杞叶子！

枸杞的营养价值很高，很多人都知道它是一种滋补身体的佳品，枸杞叶同样是个宝，有很高的食用价值，枸杞叶可以用来煮粥，做汤，能清热去火，增强体质。

枸杞叶中含有枸杞中没有的营养物质，比如甜菜碱和枸杞叶蛋白素，每天吃两次，可以清理血管毒素，修复受损的肝细胞，防止血管硬化，预防血栓形成，还可以明亮眼睛。

凉拌枸杞叶：

1.枸杞叶洗净，留下嫩尖部，放入沸水中焯1分钟，水中加入盐和食用油。

2.焯好后过凉水，用手轻轻挤去多余水分，放入碗中，加入盐，鸡精，香油，辣椒油搅拌均匀就可以吃了。