秋冬冷風蕭瑟之際，對於覓食，最正確的方式就是火鍋。在青青子衿、莘莘學子的農業大學，五湖四海的朋友能在昆明相遇，如果說不是愛情，那就是因爲火鍋。

每每寒冬，喫貨們不會再寒冷和火鍋中糾結，而是毫不猶豫的高喊：火鍋！火鍋！就在前幾天，同學介紹去的一家火鍋，在農業大學旁，這是當地居民和學生認同感最強的一家火鍋店。想起當時覓食的路上的瑟瑟發抖和沉浸在火鍋店裏的情景，寧可讓寒風再刺骨十餘次，也要再喫上一次火鍋。

好味道都在難找的地方！這家火鍋店位置偏僻難找，開車導航的話一定會走錯的，所以，一定要看清了。從永都溫泉水匯入口進去，左邊就是農大。進去後順着小路一直走，走到靠近蒜村的位置。

招牌叫做——秦椒老竈開心自助火鍋城，以前是自助的，不過生意太好，現在不自助了，老闆說太浪費了！

晚上七八點一定是坐滿人，樓下停滿車輛的。

上到二樓可以清楚地看到對面的金都溫泉酒店。

這個火鍋店就是一艘輪船一樣，裏面沒有包間。

邊喫火鍋可以邊看電影！

晚上來喫的人太多了，基本上都是農業大學的學生和旁邊村裏的人，他們從來不進市區喫，他們認爲市區的火鍋價格太高，而且味道不好，只有在這裏，同學聚會、過生日都會想到這裏。用老闆的話來說就是：“來這裏喫火鍋的，從來不是逛街逛到這裏的，而是在家就想好要來這裏喫的。”

窗外就是農大學生食堂

來這裏喫火鍋，最大的優點是菜價便宜、味道正宗，原因在於這裏的房租便宜，老闆把節約下來的用到了菜品上，都是學生和村民，取之於民應當用之於民的道理。

老闆是個羣衆演員，曾經做過保安、摩的、開鎖、擺攤賣菜等等。

整張桌子擺滿了各式各樣的菜品，而同時最博人眼球的還是這一條小圍裙，如此大膽、抽象的設計恰恰是最平易近人的。

葷菜16塊、豆製品9塊、蔬菜4塊、啤酒免費；點了七八個葷菜、五六素菜，還加了兩件啤酒，才175塊。六七個人喫的話，人均不到25。

再看到一鍋內容十足的火鍋底料，光是這鍋底就被驚到了。更何況是溢出的香辣味更是刺激着味蕾，整個人都被這滿滿的幸福感所包裹着。

大大的一口鍋中間有有一口清湯鍋，湯汁很鮮美。首先是倒進脆豆腐和豬皮，與其它地方的喫法不一樣吧！真的很有意思，而且不吹牛的要說好喫、驚豔、絕了！！

鍋底很好！非常衛生，老闆自己炒制的底料，大可放心。

菜價便宜，好像回到了10年前的消費，村子裏的味道。

特別推薦的葷菜是裏脊牛肉和麻辣牛肉，還有鴨腸！

裏脊牛肉，牛肉食材好，鮮嫩滑爽，而且分量大；

麻辣牛肉，醃製得很好，相當入味，用錘子把辣椒錘進去的；

鴨腸，16塊的，卻做到了市區48塊的品質和分量，關鍵是老闆有特殊渠道，基地在宜良。

麻辣牛肉，提前剛醃製過的，醃製的料都是他們自家的。加上每一盤的量都是充足的，瞬間就放下心，安逸、踏實的入鍋——出鍋——入口。

每一塊上面都沾滿了厚厚一層辣椒芝麻，這種辣椒最大特點是香，帶着點點糊香味，很有特色。

入口，用筷子拎出來後放在他家祕製的油碟裏蘸一蘸，直接一大片塞進嘴裏，毫不留情的咀嚼，毫無拖沓感。

16塊一份巨無霸鴨腸，能喫到你懷疑人生。

新鮮的鴨腸放在紅油鍋裏，煮時間停留在10秒是剛剛好的。

10秒後，夾出一大柱鴨腸蘸着油碟，成一團的直接塞到嘴裏，簡直是一口入魂，頃刻間的爽、嫩、脆像爆彈幕一樣在腦海中劃過。

說到他家的油碟，這份蘸料不僅可以減去一定得辣味，還可以起到降溫的作用。

這就是爲什麼出鍋到入口可以如此迅速，大半功勞都是源於這份油碟，否則調料臺也不會如此之狼狽。

毛肚

拎起一塊在鍋裏七上八下的待上7-8秒就可以收回來放進油碟，一蘸，一吹，一嘴，喫起來口感超級脆。

與之必不可少的還有素菜，放在清湯裏面煮，素菜煮的很鮮香。在於麻辣的對決之下當然少不了這一“清香”。

圍着這熱騰騰的火鍋，喫完肉菜，喝光啤酒，飽飽的、暖暖的。與家人朋友一聚，一起在盛宴之後，去K歌，去泡澡，真的是一種幸福。

話說一頓火鍋是深秋最好的回報，心裏的溫暖就是最好的詮釋。

在哪：昆明市盤龍區農業大學對面永都酒店後面

導航：永都溫泉水匯，進去右轉直行200米，再進入通道即到。

在村子裏走走逛逛，看看年輕人的世界，也挺好的。

善哉善哉！