考古學家在西安的一處地宮中，挖到了唐僖宗的專屬茶具。

這件叫茶籠，是用來儲存茶餅、茶團的，在沒有冰箱的年代，這種通風的金屬籠子，可以防溼、防蟲。

這件叫茶碾，唐代人煮茶用的是茶粉。所以先要將茶餅、茶團敲成小塊，然後放在茶碾中碾碎。

茶羅，相當於我們今天的篩子。把碾好的碎茶放在茶羅裏，蓋上蓋子。前後撞擊地篩出茶粉。

還有這件像燭臺一樣的茶具，叫鹽臺。打開蓋子，下面是一個小盤，盤裏放的食用鹽。唐代人飲茶，還保留了一些羹飲的方式，就是要在茶裏放上鹽、花椒。頂端小圓蓋裏，放的就是花椒。

最後，茶泡好了再一杯杯倒進琉璃小碗裏，大夥終於可以開始喝了。這種由茶粉泡出來的茶，也叫“點茶法”。

別說要經歷這些工序了，聽着就覺得麻煩吧？可偏偏，古人們還挺享受這種意趣。

這種喝法持續到了元朝，他們也開始覺得這麼喝茶複雜了一點，跟現在類似的泡茶開始流行。同時他們也喜歡用茉莉花熏製茶葉，以掩蓋劣質茶葉的味道，於是演變出了花茶。

不過，唐代的茶粉“點茶法”在如今的日本依然常見，沒錯，它就是抹茶！

值得一提的是，“茶”在中唐以後已經被普遍採用，但我國地域遼闊，方言各異，茶字的發音差異也很大。以廣東一省爲例，汕頭附近的發音是“tè”；福州發音是“tá”，華北地區有“chái”的發音。所以當我國茶葉輸出到國外以後，世界各國也有了茶的譯名，如俄文的“чай”，英文的“tea”、法文的“thé”等，都是照着我國華北、廣東、福建等地區人民的發音轉譯的。