极客美食：厨师机巧做网红脏脏蛋糕

关于脏脏蛋糕，相信不少人都吃过。脏脏蛋糕独特的口感不仅征服了很多年轻消费者，小朋友们也很喜欢。相较于在外面购买，自己在家制作脏脏蛋糕，吃起来味道更好，咬一口，瞬间满口浓郁巧克力味，吃在嘴里甜在心里。

今天，咱们与大家分享的就是脏脏蛋糕的制作方法，喜欢的朋友赶紧学习一下。

脏脏蛋糕制作材料：

巧克力蛋糕，全蛋，蛋黄，细砂糖，蜂蜜，蛋白，细砂糖，低筋粉，可可粉，黄油，苦甜巧克力，38%稀奶油，巧克力脆豆，巧克力酱，可可粉;

巧克力蛋糕：细砂糖，25g;蜂蜜，15g;蛋白，56g;细砂糖，40g;低筋粉，20g;可可粉，20g;黄油，14g;苦甜巧克力，10g;

夹馅：38%稀奶油，1盒;巧克力脆豆，50g;

淋面：巧克力酱，50g;可可粉，15g;

脏脏蛋糕制作方法：

准备好巧克力蛋糕的原料，用30×20cm的烤盘正好一盘。加入全蛋和蛋黄，加入蜂蜜，加入细砂糖25克一起打发。

用中快速打发至稳定的泡沫状待用，蛋白跟细砂糖混合一起打发，打发至中性发泡，呈鸡尾状，将之前的面糊混入蛋白部分，搅拌均匀。慢慢地将粉类物加入，搅拌均匀。

将黄油和苦甜巧克力一起隔水加热溶解至55度，慢慢加入面糊。搅拌均匀，倒入30*20cm的烤盘抹平，放入炉温上火200度下火150度烤炉中，烘烤10分钟后出炉后冷却。

打发38%稀奶油，奶油打发至软尖峰状态，冷却后的蛋糕切成三条，10*20cm，抹上打发好的奶油，奶油上撒巧克力小脆豆，慢慢卷起。放入冷藏15分钟后再取出，取出后沾上巧克力酱，最后在巧克力酱上面撒上可可粉就完工。

小贴士：巧克力蛋糕表皮卷在外面，沾巧克力酱的时候不会被蛋糕很快吸收，吃起来不会很腻。夹馅和淋面可根据自己口味增减。

分享区间：分享三款好评度高的厨师机

对于喜欢烘焙的小伙伴们来说，厨师机是一个不错的选择。当然，家里有孩子的用户使用厨师机也能做出味道甜美的蛋糕甜点。为了方便用户选购，今天我们就为大家分享几款性价比高的厨师机，它们售价不到800元，用户好评度高，对于不懂厨师机，又想用它做美食的亲们来说，这些入门级厨师机值得参考。

海氏HM741厨师机

用户好评度高达：99%

参考价格：799元

推荐理由：这款海氏厨师机采用经典的马卡龙配色，可以极大地提高人们制作美食的热情，1000W大功率电机，8档+无级变速，加上5L的不锈钢大盆，足以应对普通家庭3~5人的局面。

海氏的另外一大优点就是其配件比较丰富，除了自带的3种常规搅拌桨以外，用户还可以另外单独购置需要的其他配件，譬如可以绞肉的、可以榨果汁的，这样就恰好给厨房减少了两种需要额外配备的小电器了。

东菱DL-D101厨师机

用户好评度高达：99%

参考价格：599元

推荐理由：这款东菱厨师机的搅拌力度非常给力，而且一共有10个档位随心让你选择，不仅能做面条，揉面、打蛋、碎肉等等样样精通，一台机器就有18大功能。满足一般家庭用户的烘焙需求。

这款厨师机采用了1000W的大功率纯铜电机，打发细腻充分，和面强劲有力，能快速打发大量蛋清奶油，和的面也是富有筋道的呢。不管是家庭用来做面条或饺子皮，还是商用批量打发和面都很不错。底座配有的强力吸盘可以更好的稳固机身和减少噪音，打蛋棒行星轨迹旋转的设计让打发效果比一般的打蛋器更好，20-30分钟左右就可以轻松出膜，是你厨房工作的没事神器。

北美电器CG108厨师机

推荐理由：这款北美电器厨师机颜值较高，容量大，适合家庭人数更多的用户，它拥有1000W功率，5.5L不锈钢面盆，单次使用时可加工更多的食材。另外，因为功率的加大，在揉面方面的效率得到进一步的提升，仅需15分钟即可以出手套膜，这个速度当真是太美妙了。