Vol.77

記憶裏，蒼霞仿若一條神祕的街道

每次路過都感覺自己遠離城市

這裏人聲鼎沸卻少有高科技

到處都是家長裏短的生活氣息

正因如此，這裏有諸多老店

屹立在這一方不大的土地

有些甚至百年不倒

來來去去的食客

不論是附近生活數十年的居民

還是慕名前來覓食的喫貨

總會走一家喫一家

纔會心滿意足的離開

耳聾伯

福州耳聾伯元宵店，始於1906年，已近百年曆史。耳聾伯雖然耳朵聽不見，但做元宵的手藝一點也不賴，他做的福州傳統元宵，很講究皮韌不黏齒、肉餡味道鮮。傳承到今天，後人的手藝只增不減，這也是他們家至今暢銷的緣故。

這次鬼鬼跟小小百兩個人帶着06大兄弟點了1碗八寶湯圓，1碗元宵，1碗花生湯，還有1份餈粑，就想嚐嚐大家口口相傳好喫的店到底有多好喫。（暴露了喫貨鬼鬼從未來過耳聾伯的事情）

元宵、湯圓傻傻分不清楚，但從外層看還真是不容易分辨，甜的八寶湯圓裏面包的是花生餡，鹹的元宵皮薄餡多味好，一口一個完全不是問題，甜鹹之戰，在鬼鬼這裏，不存在的，全部消滅。

餈粑咱們大虎糾銀都稱之爲bololi，一個個圓滾滾的個頭蠻大的，bololi是沒有內陷的，可是外層卻覆蓋了滿滿當當的花生粉還有黑芝麻以及顆粒的糖，剛喫的時候軟糯香甜，不過多喫幾個可能連初戀的甜都比不過了哦！

花生湯是鬼鬼的大愛啊！花生的數量很多喲！不像一般街邊喫的花生湯，零零散散飄幾顆花生在裏面，就想騙鬼鬼。而且花生熬的很爛，簡直入口即化，最關鍵是不會很甜，根本不怕喝膩。

彬德橋萬龍米時粿餐飲店

這家名字念起來很是拗口的店，也是一家百年老店了，凡是路過它家門口的人都應該會被他們家霸氣的裝修驚到，有着古代建築的風格，牆壁上還掛着許多獲獎的牌子，在蒼霞一帶很是出名。

由於跟耳聾伯家有部分重複的食物，所以我們點了芋泥、豆腐花、八寶飯還有馬蹄糕，馬蹄糕本來是裝在袋子裏的，鬼鬼跟店家說想要拍照，能不能拿小蝶出來裝在碟子裏拍，誰知道店家說我們家很出名了，不需要你們宣傳，態度傲慢的不行，這是減分項。

不過他們家的芋泥是鬼鬼想要推薦的，甜度剛剛好，油度也剛剛好，入口十分的綿柔，敲好喫有木有！就是量實在太少了，這麼一小碗根本不夠鬼鬼打牙祭好不好。

八寶飯一直是鬼鬼愛不起來的食物，可能由於小時候爸媽天天拿八寶飯當早餐給我喫的緣故吧！小百說八寶飯鬆軟可口，在嘴裏吧唧吧唧的很有嚼勁，她個人是喜歡的。（這裏吐槽下小百喫飯吧唧嘴的壞習慣）

這是06大兄弟強烈要求鬼鬼點的豆腐花，說比對面那家很紅的潤潤豆花的豆花還要好喫，沒喫到潤潤豆花前鬼鬼算是滿意的，裏面的芋圓放的很足，豆花很嫩，開始慢慢變熱的季節，來1碗豆花，甚是滿足。

糕點系列鬼鬼就不多做推薦了，雖然網上很多寶貝們說他們家糕點怎麼怎麼好喫，比哪家哪家好喫，可能喫了太多甜膩的東西，也有可能鬼鬼本身對這類糕點不是很感冒，就覺得很一般。

當然愛喫糕點的你也不要大聲反駁鬼鬼了，鬼鬼不接受！！！

輪工壹號煎包老鋪

又是一家好多年的老店，鬼鬼到的中午，店外的露天座位都已經塞滿了人，人氣爆棚的很吶！聽說之前的店面很破，但是也抵擋不住喫貨們蜂擁而至，後來重新裝修了店面，來來去去的人只增不減。

鬼鬼一行人稍稍等了一會兒，前一桌的人一走，阿姨們就麻利的收拾桌子，一眨眼的功夫連點的餐都上齊啦！上菜速度可媲美網龍公司附近那家以上菜速度超級快出名的旺達小喫。

招牌煎包是必須要點的啦！價格非常的美麗，比外面那些動則3個就要10元的煎包店便宜太多了。煎包外表是可以一眼看出來的酥脆，皮薄的煎包輕輕咬開甚至會爆汁，所以喫的時候要小心哦！而內陷是滿滿的肉，而且肉不會很肥，可謂物美價廉了。

emmmm，豬腰湯是小百強烈要求點的，說要補補她孱弱的身子，她開心就好，反正鬼鬼是打死不會喫，實在受不了豬腰的腥味，這種東西喜歡的人會很喜歡，討厭的人也會很討厭。

鬼鬼聽取了06大兄弟的意見點了豬雜湯，腥味明顯就沒有那麼重了，06說他們家的湯頭很好喝，鬼鬼嚐了一口確實如此，不會有很濃重的蝦油味，想必能征服一大票不是很愛福州味的喫貨了。

豬肚、豬血、豬肺、豬下水等等都處理的很乾淨，雖然大部分都是豬的內臟，鬼鬼還是要爲這1碗湯打call。

千萬不要被鯊魚皮這個名字唬住而錯過這道美味哦！它可不是真的鯊魚的皮做的，鯊魚皮拌的很入味，咬起來Q彈滑嫩，一口一條一條一口，三兩下就解決了。

南宮金旺滷味店

這家也是蒼霞一條街的老招牌老字號了，被身邊各種喫貨朋友隔三差五推薦，不來探探底是不行了，不過也被告知如果不早點過來，很多東西就有可能賣光，就喫不到了！

來到門口，就已經擠滿了街坊大爺大媽，滷味品質豐富多樣，光光站着就能聞到一陣陣的香味，鬼鬼看的口水都流出來了。

最被喫貨們推薦的就是這個紅似火的紅色荔枝肉了，這在其他地方已經很少看到了，貌似只有以前鄉下酒席上才能喫到。酸甜可口的味道，更符合傳統的荔枝肉味道，裏面基本都是純瘦肉，喫慣了一口咬下去滿滿肥肉的荔枝肉，這家簡直良心到哭。

不過鬼鬼個人更愛的是黃色的荔枝肉，可能是有炸過的緣故，喫起來很酥脆，少了紅色荔枝肉的酸味，甜味會更多一些，喫多了可能會膩。

店家強烈推薦鬼鬼喫的炸薯條，號稱強過肯X基，打到麥X勞，不似肯X基麥X勞那樣炸到乾的薯條，他們家的薯條油分很多，看起來溼溼軟軟的，所以就沒有那種脆脆的感覺，但是喫起來不會幹，不用配可樂雪碧之類的就能很好的品嚐。

千家福魚湯

這家是探完店鬼鬼去查的時候才知道也是遠近聞名的小喫店，原諒鬼鬼的孤陋寡聞，蒼霞一條街真是名店林立，隨便往路邊一坐，就是一家被千萬粉絲愛戴的美味小店。

店內只有幾張桌子，所以大部分人都在外面就餐，點餐的時候有許多的湯也已經賣完了，再加上我們三個人都喫的很飽了，所以只點了三分湯。

馬鮫魚製作成魚滑做湯、火鍋都很棒，嫩滑又Q彈哦！對於鬼鬼來說比普通的魚滑更勝一籌。而且馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功效，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症有一定輔助療效，簡直美味又營養有木有！！

巴沙魚無骨無刺，所以完全不用擔心會被刺到，放心大膽的往嘴裏送吧！巴沙魚肉質異常鮮美，做成魚滑更是把味道發揮的淋淋盡致，而且它含豐富蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養元素，也是難得的補品哦！

鬼鬼可是從小喫肉燕長大的，因此鬼鬼對肉燕的挑剔程度也是相當之高。而他們家的肉燕，並沒有讓鬼鬼覺得有驚喜到，個人感覺外皮略厚了一些，餡料的肉香倒是不錯，正常水平。

潤潤豆花

隔了好幾天終於又來了蒼霞，這次目標很明確，三個人氣勢洶洶直奔潤潤豆花，沒想到喫了閉門羹，居然沒開，小百問了隔壁的大叔才知道，他們家下午4點纔開門！對的沒錯，就是4點！媽蛋，名氣大就可以這麼任性嗎？

他們家衆所周知的就是這碗“桂圓豆花”，老闆說也是點單率超高的一款豆花，豆花很嫩，卻不是那種渣跟爛的口感，桂圓比較熱且甜，豆花味道清淡許多且清熱解暑，二者中和正好，味道最佳。

這款五顏六色的豆花就是“五彩布丁豆花”啦！白色的是香甜的布丁，還有火龍果跟西瓜增加味道，不過鬼鬼覺得有點偏甜了，不喜歡甜的朋友們手動忽略。

喫了冰豆花，怎麼能錯過熱豆花，“熱綜合豆花”加了紅豆跟花生，花生紅豆口感很甜糯，熱的豆花豆香味兒特別濃，喝起來更有感覺呢！

鬼鬼絕對不會說謊騙你們，我是精精沒有喫過鹹豆花呀！看着滿滿1碗豆花上面飄着香菜蝦米紫菜，怎麼看都有種異樣的感覺。不過還別說，味道竟意外的不錯，嫩嫩的豆花格外香，微鹹爽口，這一碗下肚，胃裏格外舒服踏實。

油條泡湯千萬不要錯過，把油條泡進豆花裏，讓有點硬的油條吸足了汁水，酥脆的油條即可變軟，不過油條卻有了鮮味，更加好喫。

看到小百家豆豆渴慕的眼神了沒有，就不給你喫就不給你喫，不過最終鬼鬼還是陷入了豆豆的可愛無法自拔，把3分之2根的油條全塞給它了，筆芯。

不管是什麼原因經過，這裏總會有幾處吸引你讓你短暫停留，乃至以後一去再去，這是蒼霞的魅力，也是蒼霞的魔力。

道路兩旁的參天大樹遮不住濃濃的市井氣息，更遮不住那一股股飄香，如果你愛喫懂喫會喫，也許男女朋友都留不住你，偏偏這裏，你爲了它留下了。

原創探店 / 蒼霞一條街

撰文 / 鬼鬼

圖片 / 鬼鬼、小百、七寶