冬日里来一碗骨汤米线，暖暖的。

　　By 妞妞妈美食【豆果美食官方认证达人】

　　用料

　　大骨头 1根

　　生姜 2片

　　大葱 半根

　　八角 1个

　　青菜 1把

　　豆腐皮 半张

　　豆腐干 1片

　　豆瓣酱 2勺

　　花生米(熟) 适量

　　食用油 适量

　　盐、鸡精 适量

　　南一味米线 500g

　　做法步骤

　　1、大骨头洗干净，凉水入锅焯一下，捞出冲洗干净，放入砂锅加水没过骨头，加入生姜、大葱和八角慢炖一个小时以上，等到骨汤变白变浓关火备用。 青菜洗干净焯水。

　　2、豆腐皮洗干净切成细丝焯熟备用。

　　3、豆腐干洗干净切成小丁。

　　4、炒锅烧热倒入适量的食用油，下入豆腐干。

　　5、小火煎至金黄色。

　　6、加入豆瓣酱。

　　7、小火炒香以后关火。

　　8、盛出备用。

　　9、花生米准备好，一切准备就绪。

　　10、南一味的米线是真空包装半干的，所以取出稍微用水泡一下就可以煮了。 米线煮熟捞出过一下凉水备用。

　　11、取一个碗，放入煮好的米线，依次放入青菜、豆腐皮、花生米和炒好的豆腐干，根据自己的口味放盐和鸡精(喜欢吃辣椒的可以放一些辣椒）。

　　12、浇上浓浓的大骨汤。

　　13、一碗香喷喷的米线就做好了。

　　14、等不及要开吃啦！

　　15、好香啊！

　　16、近图看看，流口水了。

　　小贴士

　　米线的软硬根据自己的口味调整，喜欢吃软一点的就多煮一会儿，喜欢吃劲道一点的就少煮一会儿。

　　----------

　　豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；