冬日裏來一碗骨湯米線，暖暖的。

　　By 妞妞媽美食【豆果美食官方認證達人】

　　用料

　　大骨頭 1根

　　生薑 2片

　　大蔥 半根

　　八角 1個

　　青菜 1把

　　豆腐皮 半張

　　豆腐乾 1片

　　豆瓣醬 2勺

　　花生米(熟) 適量

　　食用油 適量

　　鹽、雞精 適量

　　南一味米線 500g

　　做法步驟

　　1、大骨頭洗乾淨，涼水入鍋焯一下，撈出沖洗乾淨，放入砂鍋加水沒過骨頭，加入生薑、大蔥和八角慢燉一個小時以上，等到骨湯變白變濃關火備用。 青菜洗乾淨焯水。

　　2、豆腐皮洗乾淨切成細絲焯熟備用。

　　3、豆腐乾洗乾淨切成小丁。

　　4、炒鍋燒熱倒入適量的食用油，下入豆腐乾。

　　5、小火煎至金黃色。

　　6、加入豆瓣醬。

　　7、小火炒香以後關火。

　　8、盛出備用。

　　9、花生米準備好，一切準備就緒。

　　10、南一味的米線是真空包裝半乾的，所以取出稍微用水泡一下就可以煮了。 米線煮熟撈出過一下涼水備用。

　　11、取一個碗，放入煮好的米線，依次放入青菜、豆腐皮、花生米和炒好的豆腐乾，根據自己的口味放鹽和雞精(喜歡喫辣椒的可以放一些辣椒）。

　　12、澆上濃濃的大骨湯。

　　13、一碗香噴噴的米線就做好了。

　　14、等不及要開喫啦！

　　15、好香啊！

　　16、近圖看看，流口水了。

　　小貼士

　　米線的軟硬根據自己的口味調整，喜歡喫軟一點的就多煮一會兒，喜歡喫勁道一點的就少煮一會兒。

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