鱼肉可能是每家饭桌上都会出现的常菜，但平时都是以最家常的方式去烧制，吃多了也是会腻！不妨换个口味来做鱼肉，教你用新鲜的橙子入菜，搭配上炸的香香的鱼片，酸甜的口味，一定会让你胃口大开，米饭都不够吃的。你没听错，其实橙子不仅可以用来当水果吃，还可以入菜，一般油炸或者油煎的食物吃多了比较油腻，可是挂了橙汁之后，会有淡淡的橙香，在不影响外皮酥脆的前提下，让菜肴更加的美味可口，这样一道简单美味的创意菜，大人肯定会喜欢，更别说小孩子了，爱吃鱼的朋友赶紧收藏起来吧！

【材料】：鱼 400克、橙子 2个、姜 适量、蚝油 1汤匙、盐 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、鸡蛋 1个、淀粉 适量、面粉 大半碗、糖 1汤匙

【做法】：1、把姜磨成姜蓉，放入鱼片里，再放入蚝油，胡椒粉和盐搅拌均匀腌制30分钟；

2、把面粉倒入大碗里，敲入一个鸡蛋；

3、倒入适量水，搅拌成面浓稠的粉糊，水要慢慢加，不要调的太稀，要可以挂起来的那种；

4、锅内放入适量油烧热，夹起鱼片在面粉糊里裹上粉浆；

5、把鱼片放入锅内转中火炸；

6、炸到金黄后再次放入锅内复炸一次，捞起控油后备用；

7、橙子榨出橙子汁，然后倒入平底锅内煮开；

8、放入糖煮融化，倒入适量淀粉水煮到橙汁浓稠；

9、最后把橙汁淋在炸鱼片上即可；

鲜香解腻，快动手做一份吧！

【小提示】：鱼片可以在菜场买的时候让摊主给片好 ，选用刺比较少的鱼，比较适合用来做这道菜。