不管你愿不愿意接受，不管你认不认可，人造肉都如约而至了。

刚刚，国内首款人造肉饼已经开始上线销售，金字火腿天猫旗舰店已经开售，其售卖的人造肉植物肉饼牛肉味2盒4片汉堡肉片，售价为118元。

价格虽然比普通牛肉贵一些，大约是肉价的2倍左右，但其在其他方面却一点都不输于真正肉类。

当然第一点，必须是口感。金字火腿官方对这款人造肉的描述是，有牛肉质感和口感，这个还需小编购买尝试后才能告诉大家是不是真的跟牛肉很像。

不过，之前肯德基、麦当劳等都曾率先尝试售卖过人造肉汉堡，得到的用户评价普遍是觉得跟真肉口感差不多，所以我们也不必担心人造肉的味道会太差。

另外，人造肉最大的优点就是吃多了也不用担心变胖。因为它是由豌豆、米、非转基因大豆、冬菇等植物蛋白制成，全都是植物方面的营养成分，且每100g含11.7g蛋白质，非常适合减肥但还是想要吃肉的人。

比较有意思的是，金字火腿也将这款人造肉的消费人群定位为健身、素食及养生人士。

但遗憾的是，人造肉开始售卖并没有迎来想象中的火爆场景，购买者寥寥无几。但与之冷清局面形成反差的是，国内首家真正上市销售人造肉的公司——金字火腿股价一路上涨。

与此同时，还带动了其他人造肉企业的股价。其中美盈森大涨4%，安井食品、新开源等个股纷纷冲高，足以见得市场对人造肉的看好。

另外，业内专家也认为人造肉的市场规模会持续扩大，在中国植物性食品产业联盟主办的"中国人造肉行业发展及政策研究座谈会"上，专家估计全球"人造肉"市场规模预计2019年将达到120亿美元，2025年将达到280亿美元。

虽然市场乐观，但人造肉究竟会不会在大规模上市之后被消费者接受，仍然有待市场检验。即使有调查数据显示，74%的消费者愿意接受人造肉。

最后一句：你愿意用人造肉替代鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉等肉类吗？