这种蔬菜是比西瓜还便宜的绿色食品，却几乎继承了西瓜所有的好处
黄瓜和西瓜是同出一属的，但黄瓜却几乎继承了西瓜所有的好处——含水量为各类蔬菜之最，还有除热、利水、解毒的功效。
而且黄瓜适用人群更广：肥胖人群、肝病患者（尤其是爱喝酒的肝病患者）、尿酸高的人群、想排毒养颜的人群、糖尿病人等。
论黄瓜的秉性：黄瓜可生吃，可凉拌，还可用作主料或是辅料，用来烹制许许多多的美味佳肴。
现在就介绍黄瓜的多种吃法，简单易学，值得收藏
一、蒸酿黄瓜
主料
黄瓜一根，鸡肉100克
辅料
香菇50克，淀粉适量，盐适量，料酒适量
做法
1、黄瓜去皮，切成大约三厘米左右的段并挖去瓤，备用
2、鸡肉切碎放入料酒，盐抓匀备用
3、香菇切小丁备用，将鸡肉和香菇放一起拌匀
4、黄瓜盅沾少许淀粉在外，将鸡肉和香菇放一起拌匀后，放入黄瓜盅内
5、放入盘中上锅蒸，大约十分钟即可，出锅后码放在盘中，也可以淋入一些高汤汁
二、蓑衣黄瓜
主料
黄瓜一根
辅料
香油适量，香菜适量，白糖适量，醋适量，生抽适量，蒜末适量，盐适量，味精适量
做法
1.将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜
2.刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停
3.切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完。
4.切好后，将上述配料放在小碗里调匀，倒在黄瓜上即可
三、冰泡黄瓜
主料
黄瓜适量，猪肉末适量
辅料
冰块适量，生抽适量，糖适量，五香粉适量
做法
1、准备猪肉末，并放入：生抽，五香粉和糖搅拌均匀，腌制片刻。
2、顶头带花，身上有刺的黄瓜一根。（多做的可以多几根无妨）
3、将黄瓜清洗干净然后均匀的切小块。
4、用挖果勺将小块黄瓜中间挖一个小窝。挖好小窝的黄瓜。
5、准备冰块并将冰块敲碎然后摆放到盘里。
6、炒锅放少许油然后将腌制好的肉末放下去中火慢炒。
7、在炒熟肉末出锅之前用生粉兑水勾芡使炒香的肉末更香润，更有光泽。
8、将炒好的肉末小心的放入黄瓜小窝里，然后摆放到碎冰上。如此“冰泡黄瓜”在炎炎夏天，品一口，是不是很爽！很凉快呢？
9、做好的“冰泡黄瓜”，冰凉可口，有肉末的甘香，黄瓜的清甜，用碎冰垫着，一道很适合夏天的美食。
