4月份的惠水，漫山茶香，一位熱情豁達的茶人，常駐在此，爲來往的茶山客人泡上一杯鮮嫩的茶湯，舉手投足之間都是溫柔和開心，很難相信，這樣一位茶人，曾經是卻是磨刀霍霍的屠夫。

她叫張其珍，在沒有與茶接觸之前，她，是一個屠婦——殺牛十年有餘。

張其珍1992年隨丈夫孫寬奇離開惠水老家，到貴陽謀生，在文化路幫別人殺活牛。早起、燒水、提刀、屠宰、刮皮、解剖......這是張其珍和丈夫的日常。

一做就是十多年的殺牛經歷，讓孫寬其和張其珍感覺到有些疲憊，一次偶然的機會下，孫寬奇提出回老家養牛的想法，得到了張其珍的同意，隨後孫寬其回到家鄉，考察適合牛種飼養的養牛基地。沒想到，孫寬其看來看去，並沒有合適的養牛基地，卻讓一直愛喝茶的孫寬其看中了寧旺鄉龍泉村的茶山，大膽做出“棄牛”“養茶”的決定。

張其珍隨即跟着孫寬奇回家，去看孫寬奇大膽承包下來的茶山。

“茶山在荒山上，野草有人那麼高，茶樹只如筷子般模樣，看到像波浪一樣一浪一浪的草，我當時就哭了。”張其珍說，“哭也沒辦法，都承包下來了，只好硬着頭皮往前走。”

想要做好茶山，困難實在太多，茶山的草深，讓夫妻二人把殺牛刀換成了鋤刀，一天下來兩人從早上鋤到下午，也只能鋤個500米，微乎其微。請當地農民割草。“得花了40多萬的工資，才能看見20多釐米的茶葉。”如今，提起鋤草，張其珍依舊難忘。

但困難無法讓張其珍和丈夫放棄茶。

經過一年多的管護，茶樹漸漸長高。茶山沒問題了，製茶又成爲一大難題。

爲了掌握茶葉加工技術，張其珍踏上了外出學習之路。先後去都勻、沿河、福泉、遵義等地以學徒的身份進入茶廠學茶，那時候她已經40幾歲了，周圍的人都比她年輕，但張其珍仍謙虛學習，虛心討教，最後張其珍取各家之長進行技術綜合，終於找到了自己的製茶技術。

2014年，漣江生態茶葉有限公司開始在各類茶活動上嶄露頭角。2014年-2016年漣江毛尖榮獲“黔茶杯”金獎和特等獎、2014年-2016年榮獲“都勻毛尖鬥茶大賽”優質獎、2016年7月榮獲“深圳武林鬥茶大賽”綠茶組金獎......茶葉銷往省外、境外。

對張其珍而眼，做茶辛苦，但也是健康的。殺牛時，張其珍有160多斤，血糖、血壓、血脂偏高。做茶這6年來，一直在喝茶，體重減輕了幾十斤，“三高”全部恢復正常。

張其珍說，做茶，還是快樂的。在全省上下都在開展精準扶貧工作。張其珍也積極投身其中，成立了“奇峯種植農民專業合作社”，她手把手地教周邊羣衆學習採茶和加工技術，帶動周邊20多戶貧困人口脫貧。

此外，省內的茶事活動都能見到張其珍的身影。“貴州綠茶”全民沖泡大賽第一、二、三屆沖泡大賽她都參加，且獲得良好成績，在比賽過程中，也交流了茶藝，提升了自己的技術。

遇上一杯茶，張其珍和丈夫將荒草變爲了嫩綠。遇上一杯茶，張其珍有了回報家鄉的能力，帶動周邊貧困人口脫貧。遇上一杯茶，張其珍獲得了快樂生活的祕密，被茶葉浸潤出了一顆溫柔豁達的心境。