摘要：3.往锅里加入少量油，煎腌牛肉直到两面都变成棕色，然后放入储备。4.将油倒入锅中，加入花椒，郫县豆瓣酱，用红辣椒电筒豆瓣酱煸制以去除红油，然后加入大份材料，肉桂，茴香，蒜茸和姜煸制至芳香。

食材列表

牛肉1500克，大蒜5克，生姜10克，葱10克，干辣椒15克，山楂3个，茴香5克，肉桂2克，茴香5克。

做法步川味焖牛肉

1.选择新鲜肌腱并清洗。

2.将牛肉放入冷水锅中热烫，去除肉中的杂质和泡沫。取出牛肉，用温水清洗，切成小块，控制水分。在牛肉中加入盐和油，在老抽中腌制30分钟。

3.往锅里加入少量油，煎腌牛肉直到两面都变成棕色，然后放入储备。将大蒜切片，将姜切成大块，将泰国青椒切成段。

4.将油倒入锅中，加入花椒，郫县豆瓣酱，用红辣椒电筒豆瓣酱煸制以去除红油，然后加入大份材料，肉桂，茴香，蒜茸和姜煸制至芳香。

5.加入牛肉用小火翻炒5分钟，继续翻炒3分钟，然后加入水。水不应该覆盖牛肉。在锅里加入山楂或桔皮。不要低估他们。山楂或桔皮牛肉会特别软和腐烂。

6.把火烧开，煨1小时。你可以从罐子里出来。

7.开始享受最正宗的四川红烧牛肉，并确保你想吃它。

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