最近很喜歡擺弄麪糰，搓搓揉揉總讓我想起小時候玩的橡皮泥，週末就做了個毛毛蟲麪包，裏面是豆沙餡的，豆沙也是自己做的。麪包的方子是普通白麪包，鹽的比例略高，糖的比例較低。

材料：

高粉240克、低份60克、乾酵母6克、細砂糖50克、鹽5克、蛋液30克、奶粉12克、水160克、黃油30克

做法：

1.除黃油外所有材料揉成光滑的麪糰

2.加入黃油

3.發酵至2-2.5倍大，麪糰中間戳個洞

4.拿出麪糰，按扁，發酵15分鐘

5.用擀麪杖擀成長方形，用刀劃上整齊的切口

6.從下往上卷。放在烤箱內，進行二次發酵，再表面刷上蛋液，烤至15分鐘。表面金黃即可

OK啦！此款麪包顏色金黃、紋路清晰、麪包柔軟、香氣濃郁。很軟，味道很豐富。麪包的餡料更是可以隨意搭配。怎麼樣？有時間的話，你也來試試吧！