南瓜喫起來軟糯，還有香甜的感覺。味道也是很值得回味的。並且裏面的碳水化合物含量也不高。

之所以感覺它甜，那是果糖喫起來就是甜甜的緣故，所以比較建議在減肥期間食用。

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南瓜派所需食材

派皮：低粉125克，糖粉30克，黃油50克。

蛋黃2個，餡料製作需要南瓜250克，白砂糖30克。

雞蛋2個，淡奶油125克。

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做法步驟

室溫軟化的黃油切小塊，加入糖粉、麪粉。加入兩個蛋黃和成麪糰，麪糰揉至光滑，用保鮮膜包好。

放入冰箱冷藏30分鐘，壓成南瓜泥，加入細砂糖攪拌均勻，加入兩個雞蛋攪均勻。

加入淡奶油攪拌均勻，即成南瓜陷，用叉子在餅皮底部插一些小洞，防止派皮受熱膨脹鼓起。

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怎麼挑好南瓜

南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。瓜適量，洗淨切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉着，防治青春痘。

挑選的時候要選擇那些外觀完整，果肉金黃色，分量比較重，沒有損傷、蟲蛀等的。表面出現黑點，則內部品質有問題，較粗糙，則比較老；嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆。則選擇果肉厚，新鮮水嫩不幹燥的。

保存時需要先去掉瓤，否則容易腐敗、從心部變質，用保鮮膜包好，在冰箱冷藏室內可以保存一週左右。