對於胃不好的人來說，冬季是一個絕佳的養胃時機，補對了食材對於胃的調養十分重要。俗話說，病“三分治，七分養”，飲食調養遠比喫藥好，胃部不好的人在冬季一定要注意養胃。不管生活有多麼忙碌，抽點時間出來對胃部進行保養。下面就爲大家介紹最適合冬日養胃的食材。

豬肚，豬肚即豬的胃，它性微溫、味一甘，與牛肚、羊肚等各類動物的胃相比，更多地得了良土之氣，以形補形，直接培補人體的良土，效果特別好。尤其是對於脾胃虛弱的老年人、婦女和孩子，用豬肚燉湯喝可以起到急補脾胃的作用，對由脾胃不適引發的其他疾病也有很好的輔助療效。

紅糖姜肚煲。原料：豬肚一個，生薑四兩，紅糖二兩。製法：將豬肚洗淨，生薑切成絲，與紅糖一起放入豬肚內，兩頭用棉線紮緊，加清水煮至肚爛，食肚喝湯。功效：暖胃止痛，適用於脾胃虛寒、遇寒加重、口泛清水的患者服食。不建議糖尿病患者服食。

鰱魚(又叫白鰱)：是冬季養胃的最佳選擇，用於緩解胃痛，常用於脾胃虛弱的治療。尤其適用於胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。

鰱魚頭豆腐湯

鰱魚頭洗淨，控幹水分把凍豆腐洗淨，控出水分，切成塊備用蔥姜洗淨分別切段、片備用鍋中倒油燒熱，放鰱魚頭煎至金黃，盛出備用將煎過的鏈魚頭放入鍋中，加入凍豆腐、蔥段、薑片、醬油、米酒、鹽、白糖用中火燉10分鐘，盛出即可

白蘿蔔。白蘿蔔性涼、味甘，具有清熱生津、下氣寬中、開胃健脾、順氣化痰之功效。尤其是在冬天，人們常常會出現燥熱痰多，肺部不適等症狀，得法地喫一些蘿蔔，就可得到輔助治療。

羊肉蘿蔔粥。有健脾開胃的效果，羊肉很容易消化，有補腎壯陽、抵禦寒冷的作用，而白蘿蔔大家經常喫到，有很好的抗癌作用，對咳嗽痰多者也能起到很大的幫助。製作方法：陳皮切成沫，蔥姜切段，羊肉洗乾淨後切片；將羊肉入鍋加入羊湯、黃酒、陳皮、雞精，開火煮到羊肉爛爲止，再把切好的蘿蔔丁和大米一起放進鍋熬煮，煮到米熟成粥加入蔥姜香菜，加入食鹽即可。

羊肉。羊肉性溫、味甘，常被人們用作禦寒和進補的佳品，具有暖中補腎、開胃健脾、禦寒祛溼的功效。

胡椒羊肉湯。原料：羊肉150克，胡椒10克，陳皮6克，生薑15克。製法：將羊肉洗淨切塊，下鍋爆香。把胡椒、陳皮、生薑洗淨，與羊肉一同放入鍋內，加適量水，用大火煮沸後，改用文火煮1~2小時，調味後食用。功效：溫中助陽，散寒止痛。適用於脾胃虛寒的胃痛患者服食。

花生。花生具有溫胃散寒的作用，每天可適量喫些花生，對養胃有一定好處。

紅棗花生粥，這是傳統的藥膳，可以增強免疫力。紅棗是溫性食物，補血安神，價格也很便宜，但是因爲含糖量多，糖尿病人不適合喝這個粥。製作方法：山藥洗淨切片，花生紅棗洗淨待用；將山藥、花生、紅棗放進鍋裏煮開後，將洗淨的大米放進去，最好煮的工程中經常攪拌，熬煮20分鐘左右就可以了。相對於熬煮一兩個小時的湯是不是既省時又方便呢？

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