中山大道和崇仁路交匯路口一條不知名小巷

不知道哪個小可愛

丟出了這麼個不負責任的地名

瘦瘦40+℃的天走街串巷

繞着居仁門足足找了兩小時

走回車站準備放棄之際

碰到了個綠豆湯的老爺爺

這纔在指點下找對了地方

究竟怎樣一家店，勾走了武漢伢的魂

幸福大概就是，你等的那個人還在原地，只不過晚一點而已，還好瘦瘦等得起。

和攝影小姐姐在旁邊的女子醫院裏坐着，越逼近五點，越按耐不住雀躍的小情緒，腳在地上隨意打着圈。

究竟是怎樣一家店，勾走漢口伢的魂，無論搬幾次家，一羣食客老饕還能準確無誤找到。

婆婆，我等你好久了

五點二十來到小攤，婆婆忙碌的身影出現在眼前，心裏的石頭終於落下，不管味道是否傳神，起碼沒白來。

得知我等了許久，婆婆臉上露出歉意的微笑。

因爲沒有菜單，先一輪肉筋、裏脊、乾子...小心翼翼的點了起來，算了算才二十，瘦瘦嗨了，“這個、還有這個，加點金針菇，這些都要”，四十元，菜在鐵板裏堆成了小山。

帶着武漢嫂子特有的耍拉，洗菜、切菜，點火、澆油、炒、淋醬、再翻轉撒作料，最後裝盤，3分鐘，一大盤鐵板燒出爐。

勾魂裏脊肉

帶着醉人的香，和火紅的色彩，把瘦瘦迷得神魂顛倒，忘記了拍照的使命，迫不及待來上一塊裏脊肉。

肉很厚實且不柴不幹，咬一口，能看到裏面白嫩嫩的肉，爽口彈牙，喫到停不下來。其實買的裏脊並沒有過人之處，讓人着魔的是包裹着肉的香濃醬汁。

香辣中透着讓人忘不掉的回甜，大口吃還能感受一絲芝麻醬的香，經過這醬的洗禮，食物只需老老實實保留原汁原味，其它的，包在醬身上。

武漢最古早味的炒麪

記憶裏炒麪是個什麼模樣？

一大鍋放油、大坨面合着雞蛋、老乾媽倒進去，一鍋出幾份，這是中學時代的樣子：放各種各樣的肉、撒胡椒、番茄醬，熱乾麪換成意大利麪，豪華的模樣留在大學墮落街裏。

而小到記憶模糊的童年，炒麪就是鐵板裏烤的模樣，厚厚的甜辣醬汁包裹每一根細細麪條，那時候不擔心長胖，只要能喫上，等多晚都願意。

婆婆的鐵板炒麪就是兒時的味道，也是絕版的味道。用筷子捲起來塞進嘴巴，感受麪條的韌勁與醬汁包容，互相妥協，互相依偎，相輔相成。

信賴的關係就像婆婆與食客，你每天都來，我每天都在，藏在只有我們才知道的小角落。即使我們都老了，頭髮花白，添了兒孫，只要你還願意喫，我便一直做下去。

隨便一炒都是經典

肉三寶

瘦肉沒有賣相，但意外嫩的出奇，不沾肥星人的最愛，想豐富層次感的可以點肉筋，比起瘦肉，多了幾分嚼勁和豬油渣的香。脆骨是男孩子的最愛，脆爽的咯吱聲傳遍整條街。

蟹柳

平凡的蟹柳經鐵板上一烤，竟也多了幾絲特別。軟軟糯糯雖失去可韌勁，卻入味至極，醬的回甜，再結合蟹柳的鮮甜，舌尖輕輕一卷，立馬融化在口腔。

魷魚

魷魚勝在新鮮和便宜，兩塊錢一大串，和其它菜打散到一起，偶爾喫到覺得找到了寶藏，有嚼勁但不是很入味，可以讓婆婆多炒一下。

醫生兒子也沒你們值得我驕傲

聊起家常，婆婆有一個當醫生的兒子，想到每天揮灑汗水將兒子拉扯大，有出息應該欣慰，婆婆卻說，“讀的一般的學校，當的一般的醫生，這有啥，每天你們的一句認可，一句誇獎纔是我最期待的事”。

攝影姐姐說這有點像炸炸，可這不知早炸炸幾個輩分呢，對土生土長的武漢伢而言，腦海裏能記住的古早味並不是炸炸，而是童年5塊、10塊就能被大人打發的鐵板燒呀。

只可惜後來，武漢不在允許污染環境的小火爐出現，但只有婆婆，一做便二十五年，從阿姨被叫成婆婆，食客也從少年當了爸媽，再來都是攜着愛人拖着伢，蒸籠天來這遭罪（享受）的。

一個半小時，食客不間斷尋着味來，婆婆永遠一臉真誠的笑，即使忙碌、即使被油濺到，開心的笑，欣慰的笑、抱歉的笑、被自己傻而逗笑...世間怎麼會有這般親切的人兒呀。

瘦瘦做了個勤快人，將武勝路婆婆鐵板燒上了榜，寶寶們跟着導航來就能找到，路癡寶寶再不用抓瞎。

店鋪名片

店名：武勝路鐵板燒

地址：地址： 中山大道89號

營業時間：17:00-21:00

人均：15元

一個半小時

食客不間斷尋着味來

婆婆永遠一臉真誠的笑

即使忙碌、即使被油濺到

開心的笑，欣慰的笑、抱歉的笑

被自己傻而逗笑...

世間怎麼會有這般親切的人兒呀

溫暖着我，也感動着你

今日話題

還有哪些武漢消失的古早味

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（圖文/武漢喫貨王）