刚坐上回阎良的大巴车，我媳妇就发微信问我：到哪了？咱妈今天蒸的卷卷。

卷卷，学名叫孜卷或菜卷，西安关中地区的日常美食。一般以韭菜或者荠菜、豆腐、粉条做馅，用擀开的面片卷之，故名“卷卷。”上锅蒸，水开冒白色的水蒸气之后再蒸半个多小时就熟了。吃的时候蘸着大蒜、油泼辣子、宝鸡岐山香醋制作而成的汁子，那个味道：真忒！

10个西安人中，就有9个是“面肚子”。卷卷便是西安面食的独特代表。不像饺子那么小家碧玉，不像包子那么豪迈，完美的把二者合二为一，既代表了关中人的热情实在，又反映出了西北汉子的粗犷豪迈。

我从小就爱吃妈妈做的卷卷，又一次我妈胳膊骨折了，伤筋动骨一百天，半年时间我妈做不成饭，那段时间周围的邻居谁家做了卷卷总给我家端一碗。关中人就像这好吃的卷卷一样，看起来虽然不是多么华丽耀眼，但是却民风淳朴，邻里之间互帮互助。

西安关中的游子啊，无论你的脚步能走多远？无论你身在何处何地？记得，常回家看看，吃吃家里的卷卷，看看那个围在灶前给你做卷卷的白发鬓鬓的母亲，还有那个在旁边烧锅拉风箱的满脸皱纹的父亲。