影青瓷，又叫映青瓷。宋代景德镇的青白瓷，以湖田窑烧制的最为精美。所谓的“影青”，是因为瓷器以青白色为主要颜色，本身瓷胎极薄，瓷器上刻画的花纹，在正反两面都可以看见，故名“映青”、“影青”。

据《东京梦华录》的记载，青白瓷在宋代都市汴梁和临安都有大量出售，且行销海外。青白瓷亦为后世青花瓷的出现打下了基础。新中国成立后，影青瓷发展很快，在1983年创制了青花影青瓷，引起了行家们的关注。

影青瓷本身光滑温润，质感如玉，故有“假玉器”之称。词人李清照在《醉花阴》中所写的“玉枕纱窗”“玉枕”正是青白瓷做成的枕头。温润如玉的影青瓷，本身并不需要华丽的装饰来衬托，已经足够好看。北宋前期的青白瓷并无花纹，以规整流畅的造型和独特的质感取胜。

北宋中期之后，影青瓷上出现了刻花，还有印花、浮雕、镂空等工艺。装饰中的“半刀泥”技法尤为特别。“半刀泥”是指：在已经干燥的坯体上，用铁质小刻刀刻画花纹。这些花纹一面浅、一面深，互相组合，相映成趣。

影青瓷釉层薄、敲击起来声音非常清脆，是名贵的瓷品。