金桔的特点是果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。金桔80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

材料：金桔500克，冰糖200克，蜂蜜100克，纯净水200克。

做 法

1．金桔在盐水中清洗干净，一定要一个一个洗干净。

2．洗完的金桔拦腰切一圈，拧开，核就都露出来了，把核剔掉再切小一点儿。

3．切好的金桔分成两份，一份装在料理机里加100ml纯净水打成果浆，另一份再切成丝状备用。

4．锅中加入100ml清水，200克冰糖，冰糖煮化后再煮十分钟左右，加入打好的果浆，小火熬煮。

5．待泡沫变少以后加入金桔丝，继续小火慢熬至桔丝变透明，果酱浓稠即可。停火晾至微温时加入蜂蜜拌匀，冷却即可食用或保存几天后食用效果更佳。

香茶菜的功效与作用

香茶菜含有抗坏血酸、核黄素和12种矿物元素，以铁、锰、铜、硒等含量高。还含有抗肿瘤和抗菌活性的化合物

茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。

茶和菊花能一起吃:茶与菊花搭配所成的菊花茶，是老少皆宜的饮品，具有散风热、平肝明目之功效。

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