法蘭西甜點中最讓人稱讚的莫非是馬卡龍和瑪德琳，瑪德琳蛋糕是一種法國風味的小甜點，又叫貝殼蛋糕，口感鬆軟溼潤。馬卡龍用打發的蛋白+杏仁粉製作，需要表面略風乾才近烤箱，口感是外酥內軟的。兩者口感大不相同的。

瑪德琳這個名字是一個以瑪德琳娜的女廚師命名的，1730年時美食家波蘭王雷古成斯基，當他流亡在梅爾西城時，有一天，他帶的私人主廚竟然出餐到甜點時不見了，這時有個女僕役臨時烤了她的拿手小點心送出去應急，沒想到竟然很得雷古成斯基的歡心，於是就將女僕役的名字madeleines用在小點心的名字上，而瑪德琳娜也就是貝殼蛋糕的本名。最初，瑪德琳流行於法國東部地區的官宦家庭中，其感覺就像是一個富家小姐在自家花園中喝着下午茶。瑪德琳在1845年就開始普及到了中產階級家庭中了。而瑪德琳對於文學的發展也有重大的影響，在《追憶逝水年華》中，法國大文豪普魯斯特。普魯斯特因爲對瑪德琳這樣一塊點的回憶心就啓發了一部200萬字的鴻篇鉅製，因此也將貝殼蛋糕推上了歷史舞臺。

對比與瑪德琳，龍就像是一個青春靚麗的少女，被贊爲“眼睛糖果”。這種小點心的配方歷史最早可以追溯到文藝復興時期。來自敘利亞的杏仁粉在意大利的廚房中經歷了改變，再經過法國人的改良之後，變成了世界愛慕的馬卡龍。而馬卡龍最關鍵的時候則是因爲美第奇家族的奧爾良公爵夫人，是他將馬卡龍帶給了法國。從路易十五開始，馬卡龍就成爲了一種宮廷貢品。在電影《絕代豔后》中，馬卡龍色的凡爾賽宮，就像一個夢幻花園。

這兩種宛如兩種風格女孩的甜點，擁有着法式浪漫。而這兩種甜點對於緩解心情、壓力也有很大的幫助。