1、香菇

香菇的产地很多。例如浙江的庆元，龙泉，河南的泌阳，西峡，湖北的随州。河北的遵化等等。香菇不但美容养颜，还有降低胆固醇、降血压、抑制癌细胞生长的作用。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并增强人体抵抗力。

2、草菇

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上选食品。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

3、金针菇

河北石家庄、浙江江山都是金针菇生产基地。金针菇含锌量比较高，被誉为“益智菇”，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，可以预防肝病及胃、肠道溃疡，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

4、双孢蘑菇

双孢菇是良好的补硒食品，调节甲状腺的工作，提高免疫力；含大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。

5、平菇

平菇能提高机体的免疫力,对肿瘤细胞有很强的抑制作用。常吃平菇还具有降低血压和血液中胆固醇的作用，可预防老年心血管疾病和肥胖症,有利于防止血管硬化。平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。

6、羊肚菌

羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。羊肚菌的人工种植在世界范围内一直以来都是一大难题，现在多地都实现了羊肚菌人工种植，农民朋友在种植过程中如果出现问题，可以在云种养平台咨询专家，它已经成为全球最大的农技问答网站。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，保证提出的每一个问题2分钟内得到响应。

7、竹荪

竹荪也是名贵的食用菌，其营养丰富，对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。

8、猴头菇

猴头菇又叫作猴头、猴菌菇、猴菇、猬菌、猴头菌、刺猬菌等，它是一种菌类植物，因为它的形状像猴子的脑袋，所以被猴头叫作猴头菇。一般人都可食用。不过也有一些需要注意的方面。比如低免疫力人群，高脑力人群，对菌物食品过敏者慎用。霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。

9、鸡纵菇

鸡纵菌肉细嫩，香味浓郁，味道鲜美，菌肉白色，较厚。菌褶白色至乳白色，长老后带黄色，弯生或近离生，稠密，窄，不等长，边缘波状。分布在我国江苏、福建、台湾、广东、广西、海南、四川、贵州、云南、西藏、浙江等地区。

10、松磨

又称松茸、鸡丝菌。分布在我国黑龙江、吉林、安徽、台湾、四川、山西 、贵州、云南、西藏等地区。此种菌菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，是一种名贵的野生食用菌。