天冷了，这个汤要常给家人喝，鲜香味美，滋养脾胃，成本才十几元
摘要：准备好食材香菇提前用冷水泡发鸡肉洗净切块，姜切片，香菇洗净挤去水份（炖汤的香菇不用去蒂，这样炖出来的汤会更香）鸡肉放入锅内，加入没过鸡块的冷水大火煮沸，焯出浮沫。准备好食材香菇提前用冷水泡发鸡肉洗净切块，姜切片，香菇洗净挤去水份（炖汤的香菇不用去蒂，这样炖出来的汤会更香）鸡肉放入锅内，加入没过鸡块的冷水大火煮沸，焯出浮沫。
虽然都吆喝着猪肉和牛羊肉的价格会变便宜，但是真等你去买肉的时候，你就发现一点便宜的迹象都没有。天冷了特别适合进补，既然牛羊肉的价格那么贵，我们可以换成吃鸡肉啊，鸡肉肉质鲜嫩，价格便宜，才十几块钱一斤，所含的营养价值也是极高的，也是特别适合拿来进补的一种食材。
鸡肉含有大量的蛋白质、维生素、钙以及其他微量元素，具有温中补虚、滋养脾胃、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用，非常适合虚弱者以及老人孩子食用。鸡肉的家常做法有很多种，但是最适合冬天的做法还是炖一锅热腾腾的鸡汤，鲜美营养，驱寒暖身还暖胃，一碗下肚又过瘾又舒服。大家可以在炖鸡汤的时候放几个香菇，香菇不仅可以提升鸡汤的鲜美，还让鸡汤营养翻倍，因为香菇含有多种人体必需的氨基酸，具有提高抵抗力、增强体质的作用。下面呢，就被这道香菇炖鸡汤的做法分享给大家，多做给家人喝，鲜香味美，营养高好吸收。
【香菇炖鸡汤】
土鸡1只，干香菇10几个，姜片5-6片，盐适量，糖适量，料酒适量
准备好食材香菇提前用冷水泡发鸡肉洗净切块，姜切片，香菇洗净挤去水份（炖汤的香菇不用去蒂，这样炖出来的汤会更香）鸡肉放入锅内，加入没过鸡块的冷水大火煮沸，焯出浮沫。（水煮沸看到浮沫就行，不要煮太久）焯好水的鸡块放水笼头下用温水冲洗干净鸡肉，香菇，姜片依次放入慢炖锅内，倒入煮沸的开水。（喜欢喝汤的可以多加水，水量根据自己的需要来添加）加入一点点料酒盖上锅盖，开高火炖煮4小时左右直至鸡肉熟透。（鸡肉的熟透程度根据自已的口感来决定，可以用筷子戳一下鸡肉试试软硬程度）等鸡肉软烂后加入盐和少许白糖调味。（盐一定要少量多次添加，千万不要太咸了，中间可以尝一下味道）美味的香菇炖鸡汤
小贴士
炖鸡汤除了我用的这种慢炖锅，也可以用隔水电炖锅，砂锅等，大家根据自己家现有的锅子来炖都可以，炖煮的时间请根据火力大小来调整。
土鸡1只，干香菇10几个，姜片5-6片，盐适量，糖适量，料酒适量
准备好食材香菇提前用冷水泡发鸡肉洗净切块，姜切片，香菇洗净挤去水份（炖汤的香菇不用去蒂，这样炖出来的汤会更香）鸡肉放入锅内，加入没过鸡块的冷水大火煮沸，焯出浮沫。（水煮沸看到浮沫就行，不要煮太久）焯好水的鸡块放水笼头下用温水冲洗干净鸡肉，香菇，姜片依次放入慢炖锅内，倒入煮沸的开水。（喜欢喝汤的可以多加水，水量根据自己的需要来添加）加入一点点料酒盖上锅盖，开高火炖煮4小时左右直至鸡肉熟透。（鸡肉的熟透程度根据自已的口感来决定，可以用筷子戳一下鸡肉试试软硬程度）等鸡肉软烂后加入盐和少许白糖调味。（盐一定要少量多次添加，千万不要太咸了，中间可以尝一下味道）美味的香菇炖鸡汤
小贴士
炖鸡汤除了我用的这种慢炖锅，也可以用隔水电炖锅，砂锅等，大家根据自己家现有的锅子来炖都可以，炖煮的时间请根据火力大小来调整。
